Salata de cartofi in post

Ca tot suntem in perioada postului, m-am gandit sa impartasesc  din creativitatea mea si altora.

Eu nu tin post dar am creat un preparat de post simplu, complet si gustos.

Cartofii sunt baza acestei retete si numele preparatului va fi “ salata de cartofi in post”.

Pe langa doua feluri de cartofi, 4 cartofi albi si  1 dulce am mai folosit

4 rosii decojite

1 capatana usturoi

½ ceapa rosie

3 castraveti murati

1 ardei capia copt

mazare

Busuioc

Oregano

Sare

Ulei de masline extra virgin

Patrunjel proaspat

Cartofii i-am fiert in apa cu sare, in aceeasi apa am fiert si capatana de usturoi.

Castravetii i-am taiat rondele dar si cubulete. Tot cubulete am taiat si ardeii capia.

Dupa 5 min. de tinut la fiert am scos capatana de usturoi

 si am inceput s-o decojesc, 

am pus cateii de usturoi intr-un castron, 

alaturi de rosiile decojite,

 am adaugat sare 

si ulei de masline

 si am zdrobit rosiile cu furculita, 

apoi am mai adaugat busuiocul

 si oregano

 si am amestecat.

 Am lasat sosul sa se “odihneasca” pana au fiert cartofii.

Ceapa am taiat-o solzi.

Pe o farfurie am aranjat castravetii taiati rondele, ceapa, si am adaugat in mijloc sosul.

Dupa ce am strecurat cartofii si s-au racit, i-am aranjat peste sosul din farfurie, 

si deasupra lor am pus pe rand: castravetii,

 ardeii capia, 

patrunjelul 

si mazarea.

Inca o data am creat un adevarat tablou culinar, foarte apetisant.