Muffins cu cirese si scortisoara

 Muffins cu ciocolata, un desert delicios. Trebuia sa fac ceva asemanator dar aromat, si atunci mi-a venit ideea sa combin cirese cu scortisoara, am mai adaugat si niste Grand Marnier, asa ca a iesit intr-adevar aromat.

La compozitie am pus

280 g faina

220 g unt

220 g zahar

4 oua

2-3 linguri lapte

20 g praf de copt

600 g cirese congelate

2 linguri zahar pudra

1 lingurita de scortisoara

Grand Marnier

Am facut in doua feluri.

Prima oara, dupa ce am facut compozitia, amestecand faina, untul, 

zaharul,Grand Marnierul,

 oule, 

praful de copt 

si laptele,

 o parte din compozitie am pus-o in forme

 si deasupra  am pus ciresele amestecate cu zaharul pudra 

si scortisoara.

A doua parte am amestecat-o cu ciresele ramase, 

am pus in forme si am adaugat cate o cireasa si o bucata de ciocolata deasupra.

Am  bagat la cuptor 17 min. la 180°.

Rezultatul a fost bun, bun de tot. Aromat si fraged. Indiferent de cum am facut, adica cu ciresele deasupra sau amestecate in compozitie, au iesit delicioase.

Tarta cu mere flambate

Tarte si minitarte fac destul de des.

Azi am s-o pregatesc pe cea cu mere “golden” flambate in Grand Marnier.

Pentru aluatul de tarta imi trebuie la fel ca la minitarta cu alune de padure

250 g faina

150 g unt

80 g zahar

2 galbenusuri  ou

Pregatesc aluatul si-l pun in frigider.

Mai prepar o crema, care va fi baza pe care voi aseza merele si este formata din

250 g branza proaspata 20%

2 oua

4 linguri de zahar

Dupa ce am format foaia, o asez in forma de tarta, tai marginile,

 amestec branza, ouale si zaharul,

 apoi torn peste foaia de tarta

 si pun la cuptor 30 min. la 180°.

Pregatesc merele cu Grand Marnier.

Dupa ce merele si blatul de tarta cu tot cu crema s-au racit, incep sa aranjez merele pe tarta.

In loc de frisca, pregatesc 250 g branza proaspata 20% cu 3 lingurite de zahar pudra.

Am ornat frumos tarta cu merele, am turnat si sosul rezultat din flambarea merelor, 

ornez si cu “frisca slaba” 

si presar samburi de rodie.

Tarta arata bestial, iar gustul nu trebuie ratat.

o poza mai veche

Mere "Golden" si "Grand Marnier"

Ca sa fac o tarta delicioasa cu mere flambate, imi trebuie niste mere flambate delicioase.

Pentru aceasta reteta folosesc mere “Golden”.

8 mere golden

15 g unt

4 linguri zahar

2 portocale (zeama)

2 batoane scortisoara

1 varf lingurita scortisoara macinata

Grand Marnier

Curat merele de coaja si de samburi, apoi le tai in 6.

Intr-o tigaie cu peretii mai inalti pun untul la topit,

 adaug zaharul

 si cand se caramelizeaza, 

torn zeama de la portocale. 

Caramelul si zeama de portocale se omogenizeaza si  pun batoanele de scortisoara.

Bucataria mea se umple de mirosul imbietor de scortisoara, asa ca e timpul sa adaug feliile de mere.

 Presar si scortisoara macinata si amestec.

Merele nu trebuie sa stea mult la foc; cand incep sa se inmoaie si arata intr-un fel sticloase, trebuie adaugat Grand Marnierul.

Grand Marnierul se adauga in functie de gustul fiecaruia; eu nu pun cantitati mari pentru ca pustiul meu nu e fericit cu aroma puternica de Grand Marnier.

Chiar daca nu se vede in poze (pentru ca am folosit blitzul), am turnat Grand Marnier pe marginea tigaii, dupa ce am pus si peste mere, iar acesta in contact cu focul de la aragaz s-a aprins imediat.

Cand totul a fost gata, am lasat la racit si am aranjat fiecare feliuta de mere pe tarta, apoi am turnat si sosul rezultat.

O nebunie!