Translate

sâmbătă, 21 aprilie 2012

Meniu - saptamana 23-27 aprilie




LUNI, 23 aprilie
Muschiulet de porc la gratar cu piure de cartofi
si sos de iaurt cu usturoi                                                    

MARTI, 24 aprilie
Preparat din pulpa de curcan la cuptor si 
cartofi natur                                                                                                                                  (pulpa de curcan, ciuperci, rosii, ardei capia, masline
 kalamata, busuioc) 
http://tati-gateste.blogspot.com/2011/07/preparat-din-pulpa-de-curcan.html                                        

MIERCURI, 25 aprilie
Tocanita “Mexicana” cu mamaliguta                                  
(Carne de curcan, rosii, ardei gras, porumb, fasole rosie,
mazare, ceapa)


JOI, 26 aprilie
Piept de pui la gratar si cartofi la cuptor gratinati
cu mozzarella                                                                               

 VINERI, 27 aprilie
Spaghete milaneze in stilul meu                                         
(piept de pui, ciuperci, rosii, ceapa, mozzarella)
Disponibil zilnic:

Supe
- Crema de ciuperci                                                                       

- Supa de curcan                                                                           

Salata zilei
-salata iceberg, castraveti, porumb, morcov                          

Salata lui Tati  2                                                                               
(orez basmati, iceberg, morcov, castraveti, branza
telemea, masline kalamata, porumb, ou, piept pui la gratar)  

           
(NOU)
Salata lui Tati 3
(ou, rosii, castraveti, masline kalamata, ardei gras,
cartofi natur, piept pui la gratar si sos iaurt)                           
                     

Desert                                                                                                                
Cheese Cake                                                                        


Tortul cu mult mousse de ciocolata (NOU)                           





duminică, 15 aprilie 2012

Desert in pahar de plastic


M-am gandit cum sa fac un desert pe care sa-l pot  transporta fara probleme. Ideea mi-a venit cand ma plimbam printre rafturile unui magazin, ochii mi-au cazut pe niste pahare de plastic transparente si restul a venit de la sine.

Piersici, kiwi, branza dulce, asta e reteta!

Ingrediente pentru 2 pahare de 250 ml
100 g piersici
100 g kiwi
200 g branza de vaci
40 g zahar pudra
Scortisoara
Grang Marnier

Exista si varianta cu 50 g biscuiti de graham pisati, folositi ca baza, dar in acest caz se pun doar 100 g branza de vaci.

In paharul de plastic pun un strat de branza, pe care am amestecat-o cu zaharul pudra, apoi un strat de kiwi, 


pe care l-am curatat, l-am taiat cubulete, l-am amestecat cu zahar pudra, scortisoara si Grand Marnier.


 Stratul al treilea este tot de branza,


 apoi adaug piersicile,


 pe care le-am pregatit identic cu kiwi. 


Inchei cu strat de branza si décor din felii de piersica si kiwi.



Pentru varianta cu biscuiti graham, primul strat e din biscuiti, inmuiati cu siropul de la piersici.


Tortul cu mult mousse de ciocolata - pt ziua fiului meu



Bineinteles ca de ziua fiului meu “Tati” face cel mai bun tort.

De data aceasta am facut un tort cu mult mousse de ciocolata, pandispan simplu si piersici din compot.

Pentru pandispan am folosit
8 oua
180 g zahar
180 g faina
L-am facut exact ca la “Pandispanul simplu”

La mousse-ul de ciocolata am pus
300 g ciocolata 50% cacao
120 g unt
4 galbenusuri de ou
60 g zahar (amestecat cu albusurile batute)
Ca procedeu - a fost  identic cu “Mousse de ciocolata”.


Pe langa pandispan si mousse de ciocolata am mai folosit 500 g piersici si sirop din kefir de apa.

Dupa ce pandispanul s-a racit, am pus un castron cu diametrul mai mic cu 2,5 cm, deasupra si cu un cutit am taiat miezul, pe care l-am feliat pe orizontala in 4 felii.







Am asezat conturul de pandispan intr-o forma de tort,


 am pus o felie din miez  in partea de jos, 


 am insiropat,

 am pus mousse de ciocolata pe care l-am intins cat de uniform am putut,



 apoi am adaugat felii de piersici, 



am pus a doua felie de pandispan, am insiropat-o si am adaugat iar mousse de ciocolata, am incheiat cu a treia felie de pandispan, pe care de asemenea am insiropat-o.




La suprafata tortului am obtinut un contrast intre marginea de pandispa  si miezul de pandispan.

Pentru design am folosit tot mousse de ciocolata si felii de piersici.










duminică, 8 aprilie 2012

Meniu - saptamana 09-13 aprilie



LUNI, 09 aprilie
(NOU)
Pulpa de curcan la gratar si cartofi in crusta crocanta         

                                                  
MARTI, 10 aprilie

Pulpe de pui la cuptor si ciuperci umplute                         



MIERCURI, 11 aprilie

Piept de pui la gratar cu paste “Penne”                             


JOI, 12 aprilie
(NOU)
Urechi de lemn, cartofi natur, bucatele de piept de
pui la gratar si sos “Tati-ki” (tzatziki)                                





Disponibil zilnic:

Supe
- Crema de ciuperci                                                                        
- Crema de legume                                                                         
- Ciorba din  rasol de vaca (NOU)                                                

Salata zilei
-salata iceberg, castraveti, porumb, morcov                            


Salata lui Tati 2                                                                              
(orez basmati, iceberg, morcov, castraveti, branza
telemea, masline kalamata, porumb, ou, piept pui la gratar)         

           

(NOU)
Salata lui Tati 3
(ou, rosii, castraveti, masline kalamata, ardei gras, cartofi
natur, piept pui la gratar si sos iaurt)                                          

                                                                                    
Cheese Cake                                                                                      


Tort de mere                                                                             
Minitarte cu mascarpone