Biscuitii copilariei

Biscuitii copilariei, usor de facut si foarte gustosi.

Ingrediente

1000 g faina

250 g unt

470 g zahar

4 oua

100 g nuci

2 linguri cacao

Macin nuca.

Amestec toate ingredientele in afara de cacao.

Farmant pana obtin un aluat foarte ferm.

Impart aluatul in doua.

Cacaoa o amestec cu ½ din aluat.

Aluatul care contine cacao, il pun intr-un pos cu sprit si-l formez, apoi ceea ce rezulta, tai pe jumatate in lungime, dar si perpendicular, in asa fel incat obtin stelute, pe care le voi lipi pe biscuitii din aluatul fara cacao.

Ca sa formez acest aluat prin sprit am folosit multa forta, e mult mai usor prin masina de tocat.

Aluatul fara cacao il intind si-l formez cu un cilindru de inox.

Ca sa lipesc stelutele folosesc un pic de apa.

Asez in tava de cuptor pe pergament.

Preincalzesc cuptorul.

Tin la cuptor 20 min la 190°.

Biscuiti cu migdale si cocos

Inca o reteta de biscuiti : “Biscuiti cu migdale si cocos”.

Aceasta reteta este simpla.

Ingrediente

300 g  zahar pudra

250 g  migdale decojite, crude

4 albusuri de ou

100 g cocos

Sare

Macin migdalele in blender, amestec ceea ce rezulta cu zaharul.

Albusurile le bat pana obtin spuma, dar nu foarte intens.

Torn amestecul de zahar si migdale peste albusurile batute. Amestec totul.

Impart aluatul in 2 si amestec prima jumatate cu 50 g cocos.

Pun pergament intr-o tava de cuptor si il ung cu unt.

Cu o lingurita asez mingiute din aluat pe tava la distanta de 7-8 cm .

Presar cocos pe fiecare biscuite si bag la cuptorul preincins la 200°, 11-12 min.

Biscuiti cu unt de arahide, miere si ciocolata - Peanut butter cookies with chocolate

Dupa biscuitii cu susan si cei cu crema de smochine, azi am facut biscuiti cu unt de arahide, miere si multa ciocolata.

Biscuitii de azi sunt foarte bogati in calorii si grasimi, asa ca o portie ar trebuii sa contina un singur biscuite.

Am folosit pt biscuiti

100 g miere rapita bio

300 g unt de arahide (peanut butter)

125 g faina integrala de grau – bio

125 g faina alba 000

100 ml lapte

200 g ciocolata 50%

2 linguri Grand Marnier

Pt décor

1 ½ banana

2 lingurite zahar pudra

¼  zeama lamaie

Intr-un castron am amestecat mierea, untul de arahide si Grand Marnier-ul, am adaugat faina integrala, apoi pe cea alba, 

am amestecat si am pus  laptele.

Ciocolata o tai in  cubulete de aproximativ ½ cm si o adaug aluatului.

Formez biscuitii in mana si-i pun pe spatele unei tavi, 

apoi bag la cuptor 16 min. la 180°.

Decorul l-am facut din cipsuri de banane caramelizate.

Am uns o hartie de pergament cu unt, am presarat  zahar pudra, am taiat feli de banana foarte subtiri, le-am asezat pe hartia de pergament si le-am stropit cu zeama de lamaie. Am mai cernut niste zahar pudra peste ele si le-am pus la cuptor 20 min. la 170°.

Am lasat sa se raceasca si biscuitii si cipsurile de banane, le-am asezat impreuna pe o farfurie si au disparut imediat dupa ce le-am facut poze.

Biscuiti cu crema de smochine

Biscuitii cu crema de smochine sunt la fel de simplu de facut ca si “Biscuitii cu susan”. Folosesc aceleasi ingrediente si cantitati, ca la aluatul de tarta, iar umplutura o fac din

300 g smochine deshidratate

250 ml lapte

2 albusuri ou ( ramase de la aluatul de tarta)

2 linguri zahar pudra

Smochinele le rup, le asez intr-un castron si torn laptle peste ele, apoi le las sa se hidrateze 2-3 ore.

Cand smochinele s-au inmuiat, le pun in blender si le fac pasta.

Albusurile le bat  adaugand cele 2 linguri de zahar pudra, ca la bezea.  Adaug pasta de smochine si amestec usor de jos in sus.

Scot aluatul de la frigider, il intind si cu un cilindru tai formele pt biscuiti.

Cu o lingurita pun pasta de smochine pe fiecare biscuit.

Asez pe spatele unei tavi si bag in cuptorul preincins la 200° timp de 20 min.