Inghetata cu fructe de vara si sirop visine

Dupa ce am realizat “ Inghetata cu fructe de padure” , am vrut sa experimentez si o reteta, in care sa am aromele fructelor de vara: caise, piersici, visine la care am adaudat si sirop de visine, obtinut de la “Dulceata de visine”.

Ingrediente

800 ml smantana pt frisca

8 linguri zahar

300 g caise

300 g piersici

150 g visine

100 ml sirop de visine

6 linguri miere poliflora bio

1 lingurita dulceata visine/ portie, pt décor

1 triunghi ciocolata cu menta/ portie, pt décor

Dupa ce bat frisca, scot fructele din congelator, fructe puse de mine la congelator, la fel ca si fructele de padure. In fiecare an asa cum am scris in postarea “Gogonele si pregatiri de iarna”, pun la congelator: cirese, visine, caise, piersici, capsuni, afine, pepene galben, etc. toate aceste le folosesc, pe timpul intregului an, la inghetate, “prajitura cu visine”, etc.

Pun in robotul de bucatarie, alaturi de fructe, mierea si 3 sferturi din siropul de visine. Dau drumul robotului si cand fructele s-au facut pasta, le adaug peste frisca. Amestec pana obtin o pasta marmorata, torn in cuti, adaug restul de sirop, apoi ameste cu o lingurita doar la suprafata, asa cum se face la chec dupa ce se adauga cacaoa, ca sa accentuez efectul de pasta marmorata.

Pun la  congelator o noapte.

Prajitura cu visine

Sambata trecuta am fost cu bicicletele, pe dealuri la tara si in acelasi timp am cules visine, doua galeti. Imi ploua in gura la gandul prajiturilor cu visine pe care le mancam la bunica.

Sa fac o paranteza, visinile pe care le-am cules nu au fost stropite, sunt visine bio, sunt mici, dar sunt exact ca cele pe care le mancam in copilarie,  direct din copac.

Dupa ce am muncit cateva ore sa scot samburii, m-am apucat sa fac o prajitura cu visine, ca la bunica acasa.

Am folosit o reteta similara cu cea de la “pandispanul simplu” numai ca de aceasta data am folosit

7 oua

250 g zahar

250 g faina

100 g unt

1 pliculet praf de copt

Prima oara am  amestecat cele 250 g faina cu pliculetul de praf de copt.

Apoi am separat albusurile de oua, untul l-am pus in cuptor la topit.

Visine, nu am folosit decat 300 g, pe care le-am amestecat cu o lingura de faina.

Albusurile le-am batut ca pentru bezea, am adaugat zaharul, galbenusurile si untul topit, pe care l-am lasat un pic la racit. Faina am adaugat-o la final.

Am  tapetat un vas termorezistent cu unt si faina. Am turnat aluatul in vasul tapetat si am inceput sa pun visinile una cate una.

La cuptorul preincalzit la 170° am lasat prazitura sa se coaca 40 min.

A crescut foarte frumos!

Dupa ce s-a racit am taiat-o cubulete.

Eu nu sunt adeptul zaharului pudra peste prajituri, asta nu inseamna ca nu-l folosesc niciodata, dar de data asta nu am folosit si chiar nu i-am simtit lipsa.