Ce mananc la micul dejun

M-am gandit ca postarea aceasta pe care am scris-o pe blogul meu de sport "Sport by tati-gateste" se potriveste si aici.

In postarea “Ce mananc eu…”  scriam ca eu mananc dimineata de doua ori, prima data la 07:00 si a doua oara la 11:00.

In postarea de azi am sa pun link-uri care vor deschide pagini cu sugestii si retete de mic dejun.

Am sa scriu un pic de ce eu prefrer sa mananc dimineata de 2 ori.

Eu nu pot sa beau apa pe stomacul gol, asa cum am vazut ca suntem sfatuiti de catre nutritionisti. Cred ca am hiperaciditate, pt ca de cate ori beau apa dimineata ma doare stomacul, asa ca in loc de apa ma hidratez mancand fructe. Acest obicei al meu ma ajuta sa ma hidratez dar sa si am energie, pt ca fructoza actionaza rapid.

Nevoia de hidratare apere dimineata pt ca in timpul noptii prin transpiratie si respiratie ne deshidratam. Eu dorm aproape mereu 8 ore / noapte, timp in care nu beau apa.

Dupa ce mananc fructele imi pregatesc micul dejun.

Deoarece sunt sportiv de cand ma stiu, am nevoie de foarte multe substante(vitamine, minerale, proteine, etc.), ca sa fiu capabil sa fac activitatea pe care mi-o propun, de aceea nu ar fi suficient doar o masa de mic dejun.

Am sa compactez cele doua mese de dimineata intr-una singura, ca sa pot sa exemplific mai usor.

Micul meu dejun contine:

Lactate- iaurt, lapte batut, kefir, unt, etc.

oua

Branzeturi-  telemea, brie, cascaval, branza de vaci, mozzarella,

 etc.

Somon

 

Paine- de secara, bob intreg, etc

Clatite,

orez, gris, taietei, ovaz cu lapte in care adaug- nuci, alune de padure, migdale, seminte, stafide( nu pe toate ci in functie de ce am prin casa)

Cozonac,

 budinci (budinca de spaghete cu branza telemea), muffinuri, chesse cake,  tarte, croasante 

, chec, melci cu mere, etc.

Avocado

Legume- castraveti, ardei gras, rosii, salete(cruditati, orientala,etc), mazare, etc.

Miere si dulceturi.

Acum am sa scriu cum le combin.

Daca am preparate cozonac, chec, budinci, muffinuri, pe aceste le manac in combinatie cu iaurt, kefir, sau lapte batut; clatitele cu umpluturi de branza sau dulceturi; orez , gris cu lapte asa cum am mai scris- cu seminte si dulceata; ouale cu legume(oua si mazare-o combinatie buna pt micul dejun- le fierb de seara si le pun la frigider, ca sa economisesc timp dimineata),salate, carne si branzeturi.

Cand nu am nimic pregatit, pur si simplu imi tostez paine, o ung cu unt, o combin cu somon, branzeturi, carne, (la care adaug legume si masline), o ung cu miere, dulceturi, etc., si la sfarsit beau lactate, incluzand chiar si zer.

Somon, mozzarella, muffins si afine la micul dejun

Un alt mic dejun delicios, l-am facut din somon afumat, mozzarella, capere, paine uscata de secara integrala si piesa de rezistenta formata din “Muffins cu ciocolata” si crema de branza cu afine, miere de rapita, pregatita ca la “Clatite cu branza si afine”.

Ingrediente

50 g somon afumat

30 g mozzarella

2 feli paine secara

Capere

Lamaie

Busuioc proaspat

Ulei masline

Crema de branza cu afine am facut-o pt 10 portii

600 g branza

250 g afine

2 linguri miere rapita bio

Maffins 24 buc (mini)

4 oua

180 g faina alba

100 g faina orz

220 g zahar

200 g unt

20 g praf copt

La cuptor 20 min la 190°C.

Pt o portie am folosit 3 mini muffins si aproximativ 100 g crema branza cu afine.

 Sugesti pt mic dejun:  Salata orientala cu sardine si avocado, Branza de vaci combinata cu marar si ceapa verde, apoi cu miere de rapita si afine, mic dejun cu salata de cruditati, humus si salata cu urechi de lemn, salata Waldorf si clatite cu faina de secara, mozzarella alla caprese si jumari de ou, sau Smochine proaspete, branza Brie, branza cu mucegai, Ce mananc eu…

Muffins cu cirese si scortisoara

 Muffins cu ciocolata, un desert delicios. Trebuia sa fac ceva asemanator dar aromat, si atunci mi-a venit ideea sa combin cirese cu scortisoara, am mai adaugat si niste Grand Marnier, asa ca a iesit intr-adevar aromat.

La compozitie am pus

280 g faina

220 g unt

220 g zahar

4 oua

2-3 linguri lapte

20 g praf de copt

600 g cirese congelate

2 linguri zahar pudra

1 lingurita de scortisoara

Grand Marnier

Am facut in doua feluri.

Prima oara, dupa ce am facut compozitia, amestecand faina, untul, 

zaharul,Grand Marnierul,

 oule, 

praful de copt 

si laptele,

 o parte din compozitie am pus-o in forme

 si deasupra  am pus ciresele amestecate cu zaharul pudra 

si scortisoara.

A doua parte am amestecat-o cu ciresele ramase, 

am pus in forme si am adaugat cate o cireasa si o bucata de ciocolata deasupra.

Am  bagat la cuptor 17 min. la 180°.

Rezultatul a fost bun, bun de tot. Aromat si fraged. Indiferent de cum am facut, adica cu ciresele deasupra sau amestecate in compozitie, au iesit delicioase.

Muffins cu ciocolata

Azi am sa fac o reteta foarte simpla si rapida.

Muffins-urile impreuna cu lapte sunt o combinatie ideala pentru un mic dejun satios, eu si cu pustiul meu mai adaugam si niste dulceata ( o prefer pe cea de cirese amare) sau magiun de prune de Topoloveni.

muffins alaturi de minitarte cu alune de padure si caramel

Pentru 12 muffins-uri mici folosesc

2 oua intregi

110 g unt

110 g zahar

140 g faina

2-3 linguri lapte

80 g ciocolata 70% Lindt

10 g praf de copt

Toate acestea se amesteca,

 mai putin ciocolata a carei cantitate o impart in doua, jumatate amestec cu aluatul 

si jumatate presar pe deasupra inainte sa bag la cuptor.

Preincalzesc cuptorul la 200°,  ung o tava de 12 lacasuri cu unt, pun aluatul 

si las muffins-urile 16 min. la copt.

la acestea nu am pus lapte si au crescut mai putin, dar a ramas ciocolata la suprafata

Valori nutritionale

Aliment	Grame	Calorii	Proteine	Lipide	Carbohidrati	Fibre	Aproximari
Ou de gaina	110	157.3	14.3	11	1.1	0	1 buc = 55 g
Unt de masa 65%	110	645.7	0.2	71.5	0.4	0
Zahar tos	110	425.7	0	0	109.9	0	1 lingurita = 9 g
Faina alba de grau	140	485.8	14.8	1.8	102.5	0.8
Lapte 1,5%	60	26.4	1.9	0.9	2.7	0
Ciocolata amaruie 70% cacao  Lindt	80	412	8.1	29.3	37.4	0	1 patratica = 10 g
TOTAL	610	2152.9	39.3	114.5	254	0.8