Salau, conopida, varza, ceapa si rosii la cuptor

Ideal pentru pranz sau cina, salaul alaturi de conopida, varza, ceapa si rosii la cuptor, este propunerea mea pentru azi.

Am folosit
2 fileuri salau
2 conopide medii
1/4 varza alba
2 cepe galbene mari
1 conserva rosii intregi decojite
2 linguri otet aceto balsamic
1 lingurita busuioc uscat
un praf de oregano
sare
ulei
marar proaspat

Am taiat conopida in buchete mari si le-am pus in apa cu otet.

Varza am tocat-o si am asezat-o intr-un vas termorezistent.

Am scurs conopida si am asezat-o peste varza tocata, am adaugat rosiile, ceapa taiata solzi, otetul, sarea, busuiocul, oregano si o lingura de ulei. Toate acestea le-am bagat in cuptorul preincins la 230 grade Celsius, pentru 70 minute.

Am asezat salaul intr-o tava de cuptor, pe hartie cerata. L-am sarat cu generozitate pe ambele parti si l-am introdus in cuptor deasupra legumelor, cu @ 20 minute inainte ca acestea sa fie gata. In acest fel, atat legumele cat si pestele sunt gata in acelasi timp.

Am tocat mararul si l-am presarat peste salau si legume.

Salaul la cuptor si vanata umpluta cu ciuperci

Azi am sa prepar salau de captura cu ½ vanata umpluta cu ciuperci sotate, legume la gratar, morcovi sotati si patrunjel proaspat.

Pe langa cele 2 file-uri de salau am mai folosit

7-8 morcovi

3 rosii

2 ardei capia, copti

1 ardei gras

2 dovlecei

2 vinete

400 g ciuperci

2 cepe verzi

1 ceapa rosie

3-4 rosii cherry (pt décor)

8-9 catei usturoi

Boabe mustar

Boabe coriandru

Ulei masline

Ulei samburi de struguri

Sare

File-urile de salau le asez intr-un vas termoizolant, le sarez, pun ulei de masline, presar boabe de mustar si coriandru si termin cu ceapa rosie taiata solzi. Pun la cuptor 20 min. la 240°.

Vinetele le tai in jumatati pe lung, dupa ce le-am taiat coditele. Le golesc de miez cu un cutit ( miezul il tai cubulete si il amestec in ciupercile sotate).

Apoi le pun pe gratar.

Dovleceii ii tai in cuburi si ii pregatesc la gratar.

Tot pe gratar pun rosiile taiate rondele

 si ardeii capia.

Morcovii ii tai in diagonala,

 ii fierb intai, 

apoi ii sotez in wok cu sare si busuioc.

Ciupercile le tai, si le amestec cu ceapa verde, miezul de la vanata si ardeiul gras, pe care le sotez.

Cu ciupercile sotate umplu jumatatile de vinete si le bag la cuptor 5 min.

Pe farfurie asez totul intr-un mod in care imaginatia mea face minuni.

poza mai veche cu vanata umpluta culegume sotate