Novac cu amestec chinezesc - Retete rapide pentru sportivi 16.

Novac cu amestec chinezesc (ardei gras, ceapa, praz, muguri de bambus, urechi de lemn, morcovi, muguri de fasole, telina), orez basmati integral si sos de usturoi cu iaurt, mustar, otet balsamic si verdeata. Acesta este alegerea mea pentru a 16 a reteta rapida pentru sportivi, asemanatoare cu a 11 a reteta rapida pentru sportivi dorada cu legume si sos de iaurt.

Am cumparat un file de Novac, la-am curatat de piele , taiat in bucati de @ 10 cm, uns cu ulei, sarat si fript in tigaie la foc mare… pana am obtinut o crusta aurie pe ambele parti.

Legumele le-am dat intr-un clocot in apa cu sare, le-am scurs si le-am adaugat peste jiul din tigaia in care am preparat pestele. Pentru un plus de savoare le-am adaugat sare, otet de mere si o lingurita de zahar brut. Le-am preparat tot la foc mare, timp de 3-4 min!

Orezul l-am fiert in supa de rasol de vita si in momentul in care a dat in clocot, am adaugat o ceapa verde taiata rondele. Am lasat la foc mic pana s-a inmuiat corespunzator!

Pentru sos am curatat 8-10 catei de usturoi, i-am pisat in mojar impreuna cu sare grunjoasa, am completat cu ulei de masline extra virgin, o lingurita de mustar Tecuci, otet balsamic, iaurt bio 1,8%, o ceapa verde si mult patrunjel proaspat.

Decorul l-am realizat din ceapa verde, patrunjel si marar proapspat!

Timpul de pregatire nu a depasit 25 min.

Dorada la cuptor si chec de morcovi

De fiecare data cand incep sa pregatesc un preparat, ma gandesc sa-l fac cat mai gustos si atractiv pt baiatul meu.

Azi am facut Dorada la coptor si chec de morcovi.

Ingrediente

2 Dorada – 4 flileuri

2 cepe

4-5 linguri suc de rosii

Sare

piper

Boabe coriandru

Ulei fl soarelui

Ingrediente chec morcovi

4 morcovi

3 oua

3 linguri ulei

3 linguri apa

3 linguri faina

Sare

1 g bicarbonat de sodiu

Zeama lamaie

30 g cascaval ras

Ingrediente garnitura

300 g ciuperci

3-4 catei usturoi

200 g mazare boabe

Ulei

Unt

Sare

Zeama lamaie

Patrunjel proaspat

Checul il pregatesc separand galbenusul de albus, galbenusul il amestec cu uleiul, apa, faina, morcovul ras si bicarbonatul stins.

Albusul il bat spuma si-l amestec usor de jos in sus in ingredientele de mai sus.

Torn toata compozitia intr-o forma de chec unsa cu unt si tapetata cu faina, apoi bag la cuptor 35 min la 180°.

Intr-un vas de sticla termorezistent pun ulei, asez pestele, apoi ceapa taiata solzisori, sucul de rosii, condimentez si bag in cuptorul preincins la 160°, 15 min.

Mazarea o fierb in apa cu sare.

Ciupercile le tai cuburi, le sotez in uleiul incins si untul topit, aromatizate cu usturoi. Le las sa scada, condimentez cu sare si zeama lamaie. Adaug mazarea si patrunjelul.

Pe farfurie asez pestele, garnitura de ciuperci,  peste care pun o bucatica de unt. Asez si checul de morcov. 

Decorez cu putin cascaval ras si patrunjel proaspat.

Sugestii retete asemanatoare: Salau cu sos de usturoi si coriandru boabe, Somon la gratar, orez bazmati salbatic si sos Aioli, Salau la cuptor si vanata umpluta cu ciuperci, Cod la cuptor cu legume la gratar, Somon la cuptor si cuiulete cu legume…