Negrsa cu banane flambate (Extraterestrul cu trei ochi)

Din ciclul “deserturi haioase”, in ziua in care am facut bananele flambate am hotarat sa-I fac pustului meu al doilea desert si am amestecat negresa cu bananele.

A fost destul de usor “negresa cu migdale si Grand Marnier” era gata, bananele erau gata, asa ca nu mi-a ramas decat sa le asez una langa cealalta si a iesit “ un extraterestru cu trei ochi care zambeste” cum a spus fiul meu.

Nu am ce ingrediente sa pun, in afara de niste alune de padure, pe care le-am folosit ca décor.

Am folosit cilindrul de inox sa formez niste petale din negresa, am pus in mijlocul farfuriei o felie de minola, la fel ca la bananele flambate si ciocolata 70%.

Fericirea copilului a fost la fel de mare ca si la bananele flambate.

Negresa (brownie) cu migdale si Grand Marnier

Imi aduc aminte din copilarie ce surpriza placuta era cand ma intorceam de la joaca si mirosea in toata casa a negresa. Topaiam si salivam, mancam in fuga ciorba si felul doi, apoi ma indopam cu negrese.

Glazura era piesa de rezistenta.

Am vrut sa-i fac baiatului meu aceeasi bucurie si am pregatit negresa cu migdale si Grand Marnier.

Mama punea praf de copt si esenta de rom, eu insa le evit. In loc de nuci am ales migdale, multe migdale.

Oricum  negresa este o nebunie pentru foarte multa lume, prin hoteluri si restaurante cunoscuta si renumita “brownie” face valuri.

Ingrediente pt negresa

350 g zahar

200 g unt

50 g cacao

4 oua

50 ml lapte

500 g migdale crude

200 g faina

Grand Marnier

Ingrediente pt glazura

50 g unt

3 linguri zahar

1 lingura cacao

1 galbenus ou

2 linguri lapte

Untul il pun la topit pe aragaz, 

adaug zaharul,

 cacao, 

galbenusurile de ou

 si laptele.

Migdalele le macin in blender, apoi le amestec cu Grand Marnier-ul.

Iau de pe foc amestecul de mai sus si incep sa adaug faina,

 migdalele

 si bezeaua facuta din albusurile ramase.

Ung o tava termoizolanta cu unt apoi o tapez cu cacao si torn compozitia de negresa.

La cuptor las 35 min la 190°.

Cand e gata incep sa prepar glazura ca la “cel mai bun tort ever”.

Cu un cilindru din inox fac doua blaturi mici, 

le pun unul peste altul pe farfurie, adaugand intre ele si deasupra lor glazura, mai presar niste migdale macinate si negresa mea e gata.

Restul de glazura o torn peste negresa din tava.