Farfalle cu legume si branza telemea de casa

Seria de mancare la pachet pentru la munca continua, asa cum am scris in postarea trecuta, cu farfalle, branza telemea de casa si legume.

Farfalelle sunt integrale bio, le fierb cat scrie pe ambalaj, in apa cu sare, apoi adaug legume congelate si las  pana ce apa da iar in clocot, in felul acesta economisesc timp. Strecor, limpezesc cu apa rece si las sa se scurga.

In poza se observa 2 caserole, deoarece imi pregatesc cantitate dubla in zilele in care satu mult in sala, sa-mi ajunga pentru 2 mese.

Asez branza peste paste, zbrobind-o intre degete, apoi stropesc cu ulei de masline extra virgin.

Pachetul meu de azi a mai continut 2 mere, 30 gr nuci, 30 grame migdale macinate si miere de albine.

Pentru urmatoarea postare am pregatit un preparat 100% vegetarian, deoarece suntem in perioada in care se tine post. Preparatul contine fasole rosie, salata de varza rosie, zucchini, ciuperci crude, ridichii, patrunjel proaspat, ardei capia verde si ulei de masline extra virgin.

Oua fierte cu salata de conopida si legume

Mancarea la pachet de azi este la fel de buna pentru micul dejun, cat si pentru pranz.

Contine oua fierte, salata de cruditati din conopida si amestec Mexican din legume fierte.

Seara cand ajung acasa si vreau sa-mi pregatesc pachetul pentru a doua zi la munca, ma uit in frigider si caut sa vad ce pot sa-mi iau.

Am gasit oua, salta de conopida si in congelator amestecul Mexican.

Fierb ouale 3 min, le racesc, le curat si le pun intr-o caserola.

Procedez la fel si cu legumele. Le fierb in apa cu sare si le racesc sub jet de apa rece.

Salata de cruditati este deja rece.

Sarez ouale si adaug legumele fierte, salata de cruditati si patrunjel proaspat.

Pachetul meu mai contine 2 mere, 2 banane, paine uscata de secara integral, 4 bucatele de ciocolata 70%, 30 grame stafide si zer.

Urmatoarea postare va contine farfalle cu branza telemea de casa si legume.

Unt de casa

Recunosc ca am o mare pasiune pentru produsele lactate facute de mine in casa.

Dupa ce am realizat branza de casa (zerul care rezulta, @ 7L ii consum zilnic in timpul antrenamentelor-1L/zi), kefirul de lapte, smantana pt frisca, smantana de casa (fermentata), iaurtul de casa si diferite tipuri de inghetata care au la baza frisca, a venit randul untului de casa.

Prefer untul facut de mine, pentru ca beneficiez de enzime, nefiind tratat sub nici o forma.

Atrag atentia ca astfel obtinut, untul de casa nu are durata lunga de pastrare, deoarece incepe in cateva zile sa rancezeasca. Din acest motiv nu trebuie realizat in cantitati mari.

Din @ 800 gr smantana am realizat 300 gr unt.

Am strans smantana de deasupra laptelui prins (cum fac la frisca), am pus un praf de sare si am inceput s-o bat cu mixerul de facut frisca. Procedeul necesita mai multa rabdare decat la frisca, dar mai putina concentrare, deoarece oricum trebuie insistat pana se separa grasimea de zer. Din cauza paletelor de mixer, untul rezultat este imprastiat sub forma de bulgarasi in tot castronul.

 

De aceea, iau o spatula si adun la un loc toti acesti bulgarasi, separand untul de zer.

 

Arunc zerul, asez untul pe o folie de plastic, il formez si-l bag in frigider.

Untul contine vitaminele A,K si D, plus seleniu.