Inimioare de curcan cu usturoi si legume

Inimioare cu usturoi, ceapa si legume este propunerea mea pentru un pranz gustos si bine ecilibrat.

Asa cum am scris in postarea trecuta, este o buna varianta pentru pachet la munca.

Inimioarele de curcan le-am spalat, le-am taiat in cubulete de 2-3 cm si le-am oparit, strecurat si spalat cu apa rece.

Am folosit o capatana de usturoi si 2 cepa galbene mari.

Usturoiul l-am tocat, cat de marunt am putut si ceapa am taiat-o solzi.

Am incins ulei de floarea soarelui intr-o tigaie si am adaugat inimioarele. Am lasat cateva minute pana s-au rumenit, apoi am adaugat ceapa si usturoiul. Am lasat la foc mic, acoperind tigaia cu capac. 

Sarea am adaugat-o spre sfarsit.

Legumele le-am adaugat in apa cu sare, cand acesta a inceput sa fiarba si am lasat pana a dat intr-un clocot.

Ca aproape intotdeauna am folosit mult patrunjel proaspat.

Am mai avut la mine smochine, 1 croissant, 140 gr cascaval, rosii cherry, ridichii rosii, castravete, masline kalamata si biscuiti sarati din faina integrala.

Salata de cruditati la micul dejun

Salata de cruditati  este una din preferatele mele pt micul dejun.

O prepar foarte simplu, din:
2 telini
6 morcovi
6-7 castraveti murati
maioneza
sare
piper negru

Maioneza o prepar in casa din 2 galbenusuri de ou, 400 ml ulei floarea soarelui, sare, zeama de lamaie si o lingurita de mustar  "Tecuci".

Micul dejun de azi contine: paine uscata de secara integrala, salata de cruditati, masline Kalamata, oua fierte, croissant facut in casa, miere de rapita si ceai "Earl Gray"

Pentru mai multe retete de mic dejun recomand : "Ce mananc eu..."

Croissant de casa - home made croissant

Diminetile sunt mai frumoase atunci cand simt mirosul de croissant fierbinte, ca sa nu mai spun ca este un mic dejun special cand am langa cana cu lapte, sau kefir -  facut tot in casa, 2-3 croissanti calzi.

Si daca tot imi plac asa mull, m-am apucat sa fac in cuptorul propriu – oricum eu nu cumpar de la patiserii si sincer nici nu prea am vazut.

Am luat

500 g faina

1 pachetel drojdie uscata

250 ml lapte dulce

65 g zahar brut din trestie

250 g unt

6 g sare grunjoasa neiodata

1 ou

Am amestecat drojdia in faina si am lasat langa cuptorul incalzit, 10-15 min.

Am incalzit laptele si am dizolvat zaharul in el.

Sarea am presarat-o peste faina si am turnat laptele.

Amestec la inceput cu o spatula, dupa care framant cu mainile 1-2 min.- cand folosesc drojdie uscata, nu este necesar sa framant mai mult.

Formez o bila si las la crescut  1 ora.

Dupa ce a trecut ora, aluatul si-a dublat volumul.

 Il intind cu degetele, apoi cu un facalet, cand am obtinut o foaie cam de 3 mm. grosime,

 adaug untul, impaturesc si intind iar. Repet acest procedeu de 4-5 ori.

 Formez iar o bila si las la dospit inca 30 min.

Au trecut si cele 30 min. Iau aluatul il impart in 3 parti si fiecare parte o intind. Imi rezulta 3 fasii de aproximativ 15 cm. latime, 35-40 cm lungime si 2 mm grosime. Tai triunghiuri si incep sa roluiesc fiecare triunghi de la baza catre varf.

Pun o hartie pergament intr-o tava de cuptor si asez primii 8 croissanti. Las inca 10-15 min la caldura sa dospeasca, 

apoi bat un ou, le ung si le bag la cuptor, 21-22 min la 200°.

In tot acest timp se umple casa de un miros unic.