Retete rapide pentru sportivi - 9. Salata cu somon si orez basmati

Reteta  numarul 9 este asemanatoare cu “Somon marinat cu linte, salata iceberg si avocado”.

Sunt inebunit dupa aceste preparate, deoarece sunt usor de pregatit, se pot manca reci, sunt foarte usor de luat pachet la munca, etc.

Ingrediente

150 gr somon afumat la rece

50 gr orez basmati nefiert

½ avocado

5-10 masline kalamata

¼ salata iceberg

3-4 rosii cherry

½ castravete

5-6 morcovei congelati

50 gr mazare congelata

½ ceapa galbena

Ulei masline extra virgin

Sare

Otet

Zeama lamaie

Orezul, mazarea, morcoveii si ceapa ii fierb in apa cu sare, in doua vase- orezul separat.

Avocado il curat si-l tai cubulete.

Salata, rosiile si castravetii le tai, sarez si stropesc cu ulei si otet.

Asez totul intr-o farfurie si stropesc somonul cu zeama de lamaie.

Timp de preparare 20 minute!!!

Retete rapide pentru sportivi - 6. Somon marinat cu linte, salata iceberg si avocado

Daca la preparatul cu ton am folosit peste la conserva, la acesta cu somon am sa folosesc tot peste rece, cumparat gata marinat.

Lintea o pun 2 ore la inmuiat, o strecor si o pun la fiert in apa rece cu sare. Cand incepe sa clocoteasca adaug un morcov si o ceapa teiate rondele. Las pe foc 15 minute.

Fac o salata din iceberg cu sare, ulei de masline extra virgin si otet balsamic, peste care adaug cateva bucatele de mozzarella.

Farfuria mai contine pe langa somon, linte, salata si ½ avocado, 5-6 masline si ½ lamaie.

Daca ignor timpul de inmuiere a lintei, acest prparat se poate realiza in 20 minute.

Cantitatea de linte care ramane, o combin cu alte surse de proteina (oua, branza, carne) si o manac la alta masa.

Cea mai rapida salata!

Salata de azi am numit-o “Cea mai rapida salata” pt ca in ciuda faptului ca are multe ingrediente, se face foarte repede.

Ingrediente

½ salata iceberg

2 castraveti murati

100 g porumb

100 g fasole rosie

50 g germeni de soia

10 masline kalamata

2 ardei kapia copti

1 conserva de sardine

1 lamaie

Sos soia

Ulei de masline extra virgin

Cascaval

Sare

Salata iceberg o tai repede, o asez in farfurie,

 castravetii ii tai rondele si ii folosesc ca décor pe marginea farfuriei,

 pun porumbul, 

fasolea, 

germenii de soia, 

maslinele,  

ardeii kapia ii rup cu mana in fasii si-i aranjez in forma de raze,

 sardinele le scurg de ulei si le aranjez intre razele de ardei. 

Urmeaza lamaia pe care o tai intr-un mod special. 

Sarez, adaug sosul de soia,

 uleiul 

si termin cu cascavalul ras.

In maximum 3 min totul e gata. J

Sosul cu susan si usturoi

Salata greceasca in stilul meu ( video)

"Deliciossandwich"-ul

“Deliciossandwich”-ul  este de fapt  un sandwich delicios cu paine “ciabatta” si carne de curcan, la care se adauga dovlecel calit, masline kalamata, rosii, usturoi, plus un  “sos de iaurt cu usturoi”.

Incep cu o pulpa de curcan superioara, pe care o dezosez, o curat de piele, o condimentez cu

Ulei de masline

Cimbru

Sare

Boia de ardei dulce

Apoi o pun pe gratar.

Cat timp carnea este pe gratar, pregatesc dovlecelul.

Folosesc un dovlecel nu prea mare, pe care il rad pe fantele mari de la razatoare, il pun intr-o tigaie la foc potrivit adaug 3 rosii decojite, 3 cateii de usturoi, tocati marunt si sare.

Pe un tocator tai marunt 10 masline kalamata fara samburi, peste care adaug dovlecelul din tigaie si zeama de la ¼ lamaie.

Amestec totul si  intind pe tocator, formand un pat pe care pun carnea de pe gratar.

Dupa ce am luat carnea de pe gratar si am pus-o pe patul de dovlecel, las 5 min. sa se relaxeze si sa-si lase zeama.

In aceste 5 min pregatesc sosul de iaurt cu usturoi si tai ciabatta in doua parti inegale. Partea de jos mai subtire, iar partea de sus- “capacul”, mai groasa, pe care o si scobesc de miez, astfel incat atunci cand o adaug  sa “imbratiseze”  carnea.

Bun… carnea s-a relaxat si incep sa o masez amestecand-o cu dovlecelul si celelalte ingrediente.

Tai carnea de sus in jos, pe latime in diagonala.Tai felii cam de ½ centimetru grosime.

Pe partea de jos a ciabattei intind sosul,  

apoi carnea taiata, plus dovlecel,

 adaug iar sos, si inchei cu parunjel proaspat presarat pe deasupra.

Partea de sus a ciabattei pune “capacul” deliciossandwich-uluiJ.

Suuuuuper deliciosssss…

Salata de ton

Recomand sportivilor aceasta reteta .

Salata de ton este una dintre favoritele mele, in special iarna. Se face relativ usor si este consistenta, mai ales insotita de orez “Basmati” fiert cu putina sare si ulei de masline, dar si pe "paine cu susan" prajita frecata cu usturoi.

 Si  ca tata posesor al unui copil care nu vrea sa manance ton, trebuie sa adaptez din mersJ.

Ingredientele pentru 15 portii de salata sunt:

500g ton la conserva in suc propriu (stors)

260g castraveti murati (nestorsi)

225g gogosari in otet(nestorsi)

100g masline Kalamata

90g porumb boabe la conserva

1 ceapa rosie

400g smantana fermentata 12%

Zeama de la ½ lamaie

2 linguri ulei masline extra virgin

Sare, piper dupa gust (tin seama ca tot ce este la conserva contine sare)

Dupa ce storc tonul, il amestec cu zeama de lamaie, smantana, uleiul, sarea, piperul si porumbul, pun totul la rece si incep sa tai castravetii si gogosari, in cubulete. Storc de zeama castravetii si gogosarii, scot samburii maslinelor si le tai (nu prea marunt). In schimb ceapa o tai cat de marunt pot.

Amestec totul si daca mai este nevoie condimentez, sau mai adaug smantana.

Valori nutritionale:

Aliment	Grame	Calorii	Proteine	Lipide	Carbohidrati	Fibre	Aproximari
Conserva ton in suc propriu	500	475	112.5	3	0	0
Smantana 12%	400	540	10.4	48	14	0	1 cutie = 900 g
Castraveti murati	260	31.2	2.6	0.5	7.8	2.6	1 buc = 15 g
Gogosari in otet	225	40.5	2.3	0	9	2.3
Masline Kalamata	100	300	0	26.7	13.3	5.2
Porumb dulce in vid	90	106.2	3.5	1.2	20.4	1.8	1 cutie = 340 g
Ceapa rosie	50	19.5	0.6	0.1	4.2	0.7	1 felie = 10 g
Ulei de masline extra virgin	60	493.2	0	54.8	0	0	1 sticla = 1000 ml
TOTAL	1685	2005.6	131.9	134.3	68.7	12.6