Un fel de crema de zahar ars dar mai fina si cu mai putin zahar, asa as descrie eu “Crème brulee”-ul.
Mi-am dorit foarte mult sa fac acest desert si mi-a iesit ceva super.
Este destul de simplu ca la minitarta cu creme brulee
½ pastaie vanilie
3 galbenusuri de ou
50 g zahar
300 ml smantana lichida
60 ml lapte 3,5%
Un varf de lingurita cu cacao
Am taiat pastaia de vanilie in doua, am crestat ½ din ea si cu un cutit am ras tot miezul de pe pastaie.
Vanilia am amestecat-o cu galbenusurile, apoi cu smantana si cu laptele.
Cacaoa am adaugat-o la sfarsit si am amestecat energic cu telul.
Compozitia rezultata, am turnat-o in 3 vase mici termoizolante,
pe care le-am pus intr-un alt vas termoizolant mai mare, in care am pus apa.
Astfel am creat un mic “Bain marie”.
La cuptor am pus compozitia 30 min. la 190°.
Dupa ce s-a racit am bagat la frigider.
Consider ca o combinatie fericita este aceea cu dulceata de cirese amare si alune de padure.
