Salata de iarna

Imi este tare de dor de vara, cand pot sa ma bucur de multe legume proaspete. Dar si iarna are partile ei bune, mai ales ca sunt un iubitor al muraturilor.

Salatele sunt permanent prezente in dieta mea zilnica, asa ca azi voi face o salata de iarna.

Imi trebuie

2 cepe galbene

2 cepe rosii

2 morcovi cu frunze

2 ardei grasi verzi

2 ardei grasi rosii

5-6 rosii cherry

4 castraveti  murati in saramura

2 gogosari in otet

10-15 masline kalamata

200 g porumb boabe

200 g fasole boabe rosie

100 g mazare

2 oua fierte

100 g cas sarat sau telemea

Cepele, morcovii, ardeii le fac pe gratar la fel ca la “Cod la cuptor cu legume la gratar”.

Fasolea, mazarea si ouale le fierb.

Ouale le tai rondele, castravetii murati ii tai pe lung, iar gogosarii in sferturi.

Pentru sos folosesc acelasi sos de kefir ca la “Cod la cuptor cu legume la gratar”.

Kefir

Busuioc

Oregano

Sare

Ulei de masline

Gogosar taiat marunt

Marar

Cand legumele de pe gratar sunt gata, le las la racit; la fel procedez si cu ouale, mazarea si fasolea.

Pe farfurie pun ca baza porumbul si fasolea, apoi ornez farfuria cu castravetii, restul vine de la sine in asa fel incat sa arate frumos.

Totul se incheie cu sosul pe care il folosesc din belsug.