Somon la gratar, orez basmati salbatic si sos "Aioli"

Preparatul de azi este o recomandare calduroasa pt cei ce fac sport, dar precizez ca nu e preparatul perfect pt cina, ci mai degraba un pranz copios.

Farfuria e plina de calorii dar si proteine, carbohidrati, grasimi esentiale si minerale.

Am pus la un loc pe o farfurie somon, orez basmati salbatic, legume fierte, sos aioli ( maioneza de usturoi) si ceapa verde.

Pentru aceasta am folosit

4 file-uri somon

200 g orez salbatic nefiert

100 g brocoli

100 g conopida

100 g morcovei

100 g fasole verde

10 catei usturoi

2 cepe verzi

Lamaie

Ulei din samburi de strugure

Ulei de masline extra virgin

Somonul l-am uns cu ulei si l-am sarat apoi l-am pregatit la gratar.

Orezul l-am fiert in apa cu sare.

Legumele de asemenea le-am fiert in apa cu sare.

Sosul “Aioli” l-am pregatit din  cateii de usturoi, sare grunjoasa neiodata si ulei din samburi de struguri.

In mojar am taiat usturoiul,

 am adaugat sarea

 si dupa ce am format o pasta prin zdrobirea usturoiului, am inceput sa adaug ulei,

 putin cate putin exact ca la maioneza de casa, mestecand constant.

Orezul a fiert, somonul e gata, la fel si legumele, le-am strecurat si am inceput sa aranjez pe farfurie, orezul, somonul,

 legumele, 

sosul,

 lamaia, 

ceapa verde taiata marunt 

si am incheiat cu ulei de masline.

Piept de curcan la tigaie, ciuperci sotate si brocoli

Mancarea perfecta pt cina: piept de curcan la tigaie- fara ulei, ciuperci sotate cu ceapa, usturoi si mult patrunjel proaspat, plus brocoli si morcovei fierti.

Inca odata pt cei ce isi iau pachetel la munca, daca faceti cantitati mai mari, ceea ce ramane, se pune intr-o caserola si pachetelul e gata!

Pt trei portii am folosit

600 g piept curcan

700 g ciuperci

7 catei usturoi

1 ceapa mare

200 g brocoli

14-16 morcovei

Ulei din samburi de struguri

Sare

Patrunjel

Carnea o portionez si o prepar identic cu cea de la “Spaghete Milaneze in stilul meu”.

Ciupercile le tai tot ca la spaghetele Milaneze si le adaug in tigaie peste ceapa,

 sarez, pun usturoiul taiat rondele si cand sunt gata adaug patrunjelul proaspat.

Brocoli si morcoveii ii fierb in apa cu sare.

La aceasta farfurie nu folosesc nici un sos pentru ca este destul sos de la ciuperile sotate.

Sardine, orez basmati, mazare si sos de soia

Vin acasa cu pustiul meu si constat ca nu am nimic pregatit sa mancam.

“Tati, mi-e foame!” imi spune baiatul meu.

“Cea mai rapida salata” ar fi ok? Pai nu am toate ingredientele! Am doar

Orez basmati

Mazare

Sardine

Porumb boabe

Lamaie

Sos soia

Ulei masline

Sare

Patrunjel

Pun orezul la fiert in apa cu sare, cand da in clocot, adaug porumbul si las la foc mic 7 min.

Mazarea o fierb 2 min.

Pe o farfurie fac un cuib din orez,

 adaug mazarea in cuib,

 pun sardinele, tai lamaia si o adaug in farfurie,

 urmeaza uleiul de masline si sosul de soia.

 Inchei cu patrunjelul.

Am  facut o farfurie mai mica si copilului.

Preparatul acesta e super simplu, la indemana oricui - spun asta pentru ca am mai spus-o si inainte - aud mereu ce dificil este pentru unii sa-si pregateasca mancare sau pachet la munca. Ei  bine, acest preparat este inca o idee buna pentru acestia. Se poate manca si rece si cald! Din aceeasi categorie cu

http://tati-gateste.blogspot.com/2012/02/salata-de-orez-basmati-cu-ton.html

http://tati-gateste.blogspot.com/2012/02/salata-de-penne-cu-urechi-de-lemn.html

http://tati-gateste.blogspot.com/2011/10/ce-mananc-eu.html

http://tati-gateste.blogspot.com/2011/09/salata-lui-tati-2.html

http://tati-gateste.blogspot.com/2011/08/salata-mea-multicolora-cu-orez.html

Bascute cu visine, scortisoara si Grand Marnier

Bascutele cu visine sunt asemanatoare cu “Melcii din aluat dulce, umpluti cu mere si visine”, de fapt ideea sa fac aceste bascute mi-a venit cand faceam melcii.

Aluatul e identic cu cel de la “melci”!

Umplutura de visine am facut-o din

600 g visine

3 linguri zahar

1 lingurita scortisoara

Coaja lamaie

Grand Marnier

Dupa ce am facut aluatul,

 l-am lasat la crescut 1 ora,

 apoi am dat cu faina masa de lucru, am intins aluatul si am turnat visinele, 

am impachetat aluatul impreuna cu visinele.

 Dupa ce am amestecat aluatul cu visinele am impartit in 9 parti,

 pe care le-am pus intr-o tava de cuptor, acoperita cu pergament uns cu unt, peste care am presarat zahar.

Las in tava inca ½ ora la crescut, apoi bag la cuptor 35 min. la 180°.

Cand scot “bascutele” din cuptor, le ung cu sirop ramas de la visine. Pentru ca bascutele sunt fierbinti, siropul de la visine se caramelizeaza.

Mare grija daca vreti sa le mancati fierbinti, visinele din interior sunt ca lava.