Inghetata de fistic si vanilie

Inghetata de fistic si vanilie in trei straturi.

Ingrediente

100 g fistic

1 pastaie de vanilie

400 g smantana pt frisca

3 oua

3 linguri de zahar pt frisca

1 lingura de zahar pt vanilie

2 linguri de zahar pt fistic

3 linguri de lapte pt fistic

1 lingura de zahar pt albusuri

Fisticul il pun la hidratat 4-5 ore.

Il decojesc dupa ce s-a hidratat, apoi il fac pasta cu mixerul vertical.

Ca sa-mi fie usor sa realizez pasta de fistic, pun trei linguri de lapte si 2 linguri de zahar.

Bat frisca.

Separ galbenusurile de albusuri.

Galbenusurile le amestec cu 1 lingura de zahar, apoi in bain marie bat usor cu telul, pana obtin o crema vascoasa.

Curat vanilia de seminte si le adaug cremei de galbenusuri. Las la racit.

Bat albusurile spuma si adaug o lingura de zahar.

Amestec crema de fistic cu ½ din frisca si ½ din albusurile batute.

Procedez identic si cu crema de galbenusuri.

Pun o folie de plastic intr-o forma de chec.

Asez primul strat de vanilie, apoi un strat cu toata cantitatea de crema de fistic si inchei cu restul de vanilie.

Pun la congelator cel putin 4 ore.

Sugestii pt inghetata: inghetata de visine, inghetata de capsuni, inghetata cu toffee,  inghetata zabaione, inghetata cu zmeura si ciocolata, inghetata din frisca si afine,  inghetata “Tom si Jerry”, inghetata de caramel si banane, inghetata cu mousse de ciocolata, inghetata din avocado