Humus si salata din urechi de lemn la micul dejun

Humus, salata din urechi de lemn, alaturi de doua oua ochiuri sunt un mic dejun consistent.

Ingrediente humus

500 g naut uscat

7-8 catei usturoi

2 linguri tahini (pasta de susan)

100 ml ulei masline

Sare

Boia de ardei dulce

Ingrediente salata urechi de lemn

100 g urechi de lemn deshidratate

1 ardei gras rosu

1 ardei gras verde

2 morcovi

4 ridichii

7-8 catei usturoi

Ulei de masline

Otet de mere

Sos soya

Sare

Am pus la inmuiat nautul o noapte. Apoi am pus la fiert sub presiune 50 min.

Dupa ce am strecurat nautul fiert, l-am pus in blendrer alaturi de usturoi, sare, ulei si tahini. Am mai adaugat apa pana am obtinnut o pasta pe gustul meu.

Boiaua o folosesc ca décor.

Pt  salata din urechi de lemn, am pus ciupercile la inmuiat in apa rece. Dupa ce s-au inmuiat le-am fiert 10 min.

 Legumele le-am tocat si le-am adaugat la ciupercile racite.

Sarea, uleiul, otetul si usturoiul tocat marunt au urmat peste ciuperci si legume.

Acest mic dejun este asemanator cu “Salata de cruditati la micul dejun”.

Sugesti pt retete asemanatoare: “Ce mananc eu…” , “Urechi de lemn, creveti, brocoli si taietei de japonezi”, “Musaca cu naut”...