Translate

sâmbătă, 10 octombrie 2015

Pateu de peste cu avocado si "icre" de chia





Reteta delicioasa, usor de realizat, fara foc, cu ingrediente la indemana oricui. Asa as defini eu pateul de peste cu avocado si "icre" de chia.

Spre deosebire de pateul de ficat, la aceasta reteta totul ramane neprelucrat termic!

Ingrediente
2 conserve de sardina (se poate folosi orice alt tip de peste)
1 avocado
1 ceapa
10-15 masline kalamata
½ ardei kapia copt
½  zeama lamaie
3-4 catei usturoi
½  lingurita mustar Tecuci
2-3 tulpini de patrunjel si marar
Sare de mare
¼ borcan umplut cu supa
2 lingurite chia



Scurg pestele de ulei, scot samburii maslinelor, curat usturoiul,  ceapa si avocado-ul.

Pun maslinele, pestele, usturoiul, mustarul, sarea, ardeiul kapia si avocado-ul intr-un borcan de 800 ml si folosesc mixerul vertical sa obtin o pasta.

Toc cat ma fin ceapa, mararul si patrunjelul.

O parte din verdeturi o pun deoparte pentru décor. Restul impreuna cu ceapa le adaug in borcan si le amestec cu pasta obtinuta.

Intr-un borcan de 400 ml pun ¼ supa (la temperatura camerei) si 2 lingurite chia. Agit bine borcanul pentru 30-40 secunde, apoi las chia la hidratat. In cateva minute incepe sa aiba consistenta icrelor.

Folosesc borcane deoarece pot sa le pun capac si sa le bag in frigider. In felul acesta pastrez cat mai proaspete pateul si “icrele” si mai ales evit sa umplu frigiderul cu miros de peste.



Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu