Bibilica cu legume si ciuperci - Retete rapide pentru sportivi 14.

Daca postarea trecuta a fost cu pastrama, a 14 a reteta rapida pentru sportivi va fi cu bibilica, la care am adaugat legume si ciuperci, este un preparat asemanator cu puiul crocant cu legume sau mazare noua cu pui “osenesc”.

Bibilica o transez (spatele si oasele pieptului le folosesc la o supa), o sarez bine, apoi o pun in uleiul incins. La inceput dau focul mare apoi dupa 2-3 min il domolesc. Las sa se faca pielita crocanta , apoi intorc carnea si repet procedeul de mai devreme: intai focul tare , apoi incet. Tot timpul tin tigaia acoperita cu capac. Cand s-a rumenit corespunzator, scot bucatile de carne intr-un castron, iar jiul ramas il folosesc pentru prepararea legumelor.

Ciupercile le tai grosier si le calesc in putin ulei, adaug usturoi tocat marunt si sare. Las cateva minute la foc mare sa scada si sa se rumeneasca.

Pun morcovi, ceapa si ardeiul gras( toate taiate grosier) in jiul ramas de la bibilica fripta la tigaie, apoi adaug usturoi, otet balsamic, sos de soya dulce si sare daca mai este nevoie, deoarece jiul de la bibilica este sarat. Nu insist prea mult sa tin legumele pe foc, doar cat se caramelizeaza putin la foc iute!

La sfarsit… adaug in farfurie un pic de mazare fiarta in apa cu sare. Nici mazarea nu o las sa fiarba mult, doar cat da intr-un clocot.

Retete rapide pt sportivi - 13. Pastrama cu basmati si legume fierte

Reteta a 13 a este la fel de simplu de realizat, precum cele precedente! Este la fel de bine echilibrata proteic, are lipide suficiente si carbohidrati in cantitate optima.

Am cumparat o bucata de pastrama, am feliat-o si am fript-o la tigaie.

Inainte sa feliez pastrama si s-o frig, am pus la fiert un vas cu apa si sare pentru legume.

In acelasi timp am pus si orezul basmati la fiert, tot in apa cu sare.

Realizez aceasta farfurie mai repede decat muschiuletul de porc cu paste si legume, deoarece nu trebuie sa frig pastrama mai mult de 1 minut pe fiecare parte… pe deasupra nu am mai adaugat salata valeriana, ci doar stropesc orezul si legumele cu ulei de masline extra virgin.

In maxim 15 minute este gata!

Retete rapide pentru sportivi - 12. Salata dovlecel, morcovi, avocado si bucatele de carne

Pentru a 12 a reteta rapida pentru sportivi, m-am gandit tot la o salata, asemanatoare cu salata mix cu branza si cea de sezon cu oua.

Salata de dovlecei, morcovi, avocado si bucatele de carne poate fi realizata cu orice fel de carne: pui, peste, porc, etc. dar si cu oua sau branza.

Ingrediente

1 dovlecel

2 morcovi

2 ridichii

1 avocado

6-8 rosii cherry

frunze loboda

patrunjel proaspat

1 ceapa rosie

bucatele carne (pui)

ulei masline extra virgin

otet de mere

sare

Spal legumele, morcovii si dovlecelul le dau prin razatoare, ridichiile le tai rondele, frunzele de loboda raman intregi, ceapa o tai solzi, curat si tai avocado.

Carne am avut ramasa de la piept de pui la cuptor.

Totul se realizeaza in 10 minute.

Retete rapide pentru sportivi - 11. Dorada cu legume si sos de iaurt

O reteta foarte buna pentru sportivi. Peste dorada, legume fierte si sos iaurt.

Cumpar 3-4 pesti dorada, curatati si eviscerati, ii spal, sarez din belsug si-i bag in cuptorul preincins la 170°, timp de 15 minute pe o parte, ii intorc si  ii las inca 7 minute pe cealalta parte.

Cat timp stau pesti la cuptor, pun apa la fiert cu sare. Cand fierbe, adaug legumele: morcovei, brocoli, fasole verde, mazare si cateva feli de ridiche rosie.

Fac sosul si curat pestele de oase.

Acest preparat nu dureaza mai mult de 30 minute sa-l realizez!

Pestele care ramane il pot folosi si la retete asemanatoare “Salata de primavara cu leurda, loboda si dorada”, si scap de pregatirea pestelui la gratar!

Pot folosi orice alt fel de peste, pentru a realiza acest preperat!

Retete rapide pentru sportivi - 10. Salata sezon cu oua

Pentru a 10 a reteta rapida am ales tot o salata cu ingrediente proaspete: salata verde, loboda, leurda, ridichii rosii, ceapa verde, patrunjel si marar proaspat, pe langa acestea am inlocuit sursa de proteine, in loc de branza am pus oua fierte.

Pe langa cele de mai sus am adaugat si: masline kalamata, rosii cherry de trei culori, avocado, ulei de masline extra virgin, sare, zeama de lamaie si otet balsamic.

Ouale le-am fiert 5 minute.

Nu recomand acesta salata seara, dar la pranz sau dupa antrenament e perfecta!

Completare:

Pentru ca nu se mai gasesc aceleasi ingrediente, dar imi doresc un aport cat mai mare de minerale, enzime si vitamine, am realizat o salata cu varza alba si rosie, ridichi, ardei gras, masline kalamata, mult marar si patrunjel, oregano uscat, sare de mare, otet de mere, ulei de masline extra virgin si oua fierte separat.

Retete rapide pentru sportivi - 9. Salata cu somon si orez basmati

Reteta  numarul 9 este asemanatoare cu “Somon marinat cu linte, salata iceberg si avocado”.

Sunt inebunit dupa aceste preparate, deoarece sunt usor de pregatit, se pot manca reci, sunt foarte usor de luat pachet la munca, etc.

Ingrediente

150 gr somon afumat la rece

50 gr orez basmati nefiert

½ avocado

5-10 masline kalamata

¼ salata iceberg

3-4 rosii cherry

½ castravete

5-6 morcovei congelati

50 gr mazare congelata

½ ceapa galbena

Ulei masline extra virgin

Sare

Otet

Zeama lamaie

Orezul, mazarea, morcoveii si ceapa ii fierb in apa cu sare, in doua vase- orezul separat.

Avocado il curat si-l tai cubulete.

Salata, rosiile si castravetii le tai, sarez si stropesc cu ulei si otet.

Asez totul intr-o farfurie si stropesc somonul cu zeama de lamaie.

Timp de preparare 20 minute!!!

Retete rapide pentru sportivi - 8. Salata mix cu branza

Dupa spagetele cu branza am sa pun un preparat mai usor de realizat, care poate fi mancat mai ales seara, pentru aceia care isi doresc sa slabeasca sau sa-si pastreze greutatea optima.

Branza este facuta de mine in casa!

La acesta salata nu am de ce sa scriu prea multe, nu este nevoie de vreo tehnica speciala!

Am folosit: frunze de spanac baby, frunze salata radicchio, valeriana, ridiche rosie, rosii cherry, iceberg, masline kalamata, branza, sare, ulei de masline extra virgin si otet balsamic. Se mai pot adauga: castravete, ceapa, avocado, etc. in functie de sezon sau gust. Daca adaug avocado nu o mai mananc seara, ci la pranz!