Farfalle cu legume si branza telemea de casa

Seria de mancare la pachet pentru la munca continua, asa cum am scris in postarea trecuta, cu farfalle, branza telemea de casa si legume.

Farfalelle sunt integrale bio, le fierb cat scrie pe ambalaj, in apa cu sare, apoi adaug legume congelate si las  pana ce apa da iar in clocot, in felul acesta economisesc timp. Strecor, limpezesc cu apa rece si las sa se scurga.

In poza se observa 2 caserole, deoarece imi pregatesc cantitate dubla in zilele in care satu mult in sala, sa-mi ajunga pentru 2 mese.

Asez branza peste paste, zbrobind-o intre degete, apoi stropesc cu ulei de masline extra virgin.

Pachetul meu de azi a mai continut 2 mere, 30 gr nuci, 30 grame migdale macinate si miere de albine.

Pentru urmatoarea postare am pregatit un preparat 100% vegetarian, deoarece suntem in perioada in care se tine post. Preparatul contine fasole rosie, salata de varza rosie, zucchini, ciuperci crude, ridichii, patrunjel proaspat, ardei capia verde si ulei de masline extra virgin.

Oua fierte cu salata de conopida si legume

Mancarea la pachet de azi este la fel de buna pentru micul dejun, cat si pentru pranz.

Contine oua fierte, salata de cruditati din conopida si amestec Mexican din legume fierte.

Seara cand ajung acasa si vreau sa-mi pregatesc pachetul pentru a doua zi la munca, ma uit in frigider si caut sa vad ce pot sa-mi iau.

Am gasit oua, salta de conopida si in congelator amestecul Mexican.

Fierb ouale 3 min, le racesc, le curat si le pun intr-o caserola.

Procedez la fel si cu legumele. Le fierb in apa cu sare si le racesc sub jet de apa rece.

Salata de cruditati este deja rece.

Sarez ouale si adaug legumele fierte, salata de cruditati si patrunjel proaspat.

Pachetul meu mai contine 2 mere, 2 banane, paine uscata de secara integral, 4 bucatele de ciocolata 70%, 30 grame stafide si zer.

Urmatoarea postare va contine farfalle cu branza telemea de casa si legume.

Mancare la pachet pentru munca 1

In urmatoarele postari am sa insir cateva exemple de pachet pentru munca, usor de realizat si pe care eu le folosesc zi de zi.

Dupa seria de “Retete rapide pentru sportive” am considerat ca e nevoie sa vin cu o completare. Asa cum scriam in acele postari, pregatesc cantitati mai mari decat necesarul unei singure mese, iar ceea ce ramane, folosesc la pachetul pentru munca de a doua zi.

Am sa incep cu pachetul compus din pulpa de bibilica fiarta, conopida cu varza, ceapa si rosii la cuptor.

Carnea de bibilica am fiert-o cand am facut ciorba de bibilica.

Pe langa carne si conopida la cuptor, am adaugat si un amestec de legume fierte: mazare, morcov, fasole verde, ardei gras rosu si boabe de porumb.

La aproape fiecare preparat al meu este prezent patrunjelul proaspat, atat pentru aspectul vizual, de contrast si prospetime, cat si pentru calitatile sale, acesta continand vitamin C, fier, calciu, enzime, etc.

Urmatoarea postare va contine un preparat din oua fierte, salata de cruditati din conopida si amestec Mexican din legume fierte.

Ciorba de bibilica

In cautare de sursa curata de carne, am gasit de cuvinta sa ma informez despre carnea de bibilica si am gasit numai lucruri bune, asa ca am cumparat bibilica si m-am apucat de gatit.

Azi am sa prezint o reteta de ciorba de bibilica.

Ingrediente

1 buc. bibilica (cu ghiare, gat, ficat, pipota, inima)

5-6 morcovi

2 cepe mari galbene

2 ardei gras verde mici

½ telina- radacina

2 dovlecei zucchini

1 pastarnac

100 gr fasole verde

3 cartofi

1 cutie rosii

2 oua

1 lamaie

Sare

Patrunjel proaspat

Am curatat bibilica, am taiat-o, separand aripile, copanele, pieptul, etc. Am pus apa la fiert si am oparit toata carnea, apoi am strecurat-o si spalat-o cu apa rece.

Am curatat legumele. Morcovii, telina, ardeiul, pastarnacul si ceapa le-am taiat cubulete de ½ cm. Am taiat dovlecelul rondele, iar cartofii cuburi de @ 2 cm.

Carnea cu legumele taiate + rosiile le-am pus intr-o oala sub presiune, am adaugat apa si 2 linguri de sare ( capacitatea oalei de 8 L). Nu am adaugat dovlecelul, deoarece se inmoaie foarte rau, asa ca l-am fiert separat, in apa cu sare timp de cateva minute.

Am pus oala la fiert si dupa ce a inceput sa fiarba, am setat timpul la 45 min. si focul mic.

Cand s-a terminat timpul de fierbere am stins focul si am setat iar timpul la 10 min. Dupa aceea am desfacut capacul oalei sub presiune, am scos copanele si pieptul de bibilica (pe acestea am sa le folosesc in alte scopuri), am adaugat dovlecelul, am batut ouale, adaugandu-le si pe acestea + zeama de lamiae.

Nu adaug nici un fel de ulei, deoarece este suficenta grasime de la bibilica!

Patrunjelul il adaug intotdeauna proaspat taiat cand pun ciorba in farfurie.

Salau, conopida, varza, ceapa si rosii la cuptor

Ideal pentru pranz sau cina, salaul alaturi de conopida, varza, ceapa si rosii la cuptor, este propunerea mea pentru azi.

Am folosit
2 fileuri salau
2 conopide medii
1/4 varza alba
2 cepe galbene mari
1 conserva rosii intregi decojite
2 linguri otet aceto balsamic
1 lingurita busuioc uscat
un praf de oregano
sare
ulei
marar proaspat

Am taiat conopida in buchete mari si le-am pus in apa cu otet.

Varza am tocat-o si am asezat-o intr-un vas termorezistent.

Am scurs conopida si am asezat-o peste varza tocata, am adaugat rosiile, ceapa taiata solzi, otetul, sarea, busuiocul, oregano si o lingura de ulei. Toate acestea le-am bagat in cuptorul preincins la 230 grade Celsius, pentru 70 minute.

Am asezat salaul intr-o tava de cuptor, pe hartie cerata. L-am sarat cu generozitate pe ambele parti si l-am introdus in cuptor deasupra legumelor, cu @ 20 minute inainte ca acestea sa fie gata. In acest fel, atat legumele cat si pestele sunt gata in acelasi timp.

Am tocat mararul si l-am presarat peste salau si legume.