Strudel cu mere

Strudel cu mere. Foarte asemanator cu strudelul de dovleac.

Ingrediente pt foaiea de strudel

250 g faina

150 ml apa

1 galbenus

1 lingura ulei

1 lingurita otet

Sare

ulei

Ingrediente umplutura cu mere

1,5 kg mere curatate

190 g  zahar pt umplutura

200 g stafide

70 g pesmet

Scortisoara

Zahar pudra pt decor

Stafidele le pun in apa la hidratat.

Faina o amestec cu galbenusul de ou, sare, apa, apoi lingura de ulei si lingurita de otet. Formez o bila si las 1 ora la dospit.

Marul il curat si il rad.

Aluatul il impart in doua.

Presar faina pe un servet de bucatarie.

Incep sa intind prima jumatate de aluat, o intind pana ajunge subtire ca o coala de hartie.

Cand foaia de aluat ajunge de grosimea unei foi de hartie , o ung cu ulei pe toata suprafata, apoi pun  ½  din marul ras, ½ din stafide, ½ din cantitatea de zahar, ½ din cantitatea de pesmet si scortisoara.

Toate aceste le pun doar pe 5% din suprafata foii de aluat, ca un sir. In felul acesta ingredientele raman rulate la inceputul foii, iar restul aluatului va forma aspectul de straturi.

Folosesc servetul de bucatarie sa rulez strudelul.

Procedez identic si cu a doua jumatate.

Bat un ou si ung suprafata strudelului.

La cuptor pun 45 min. la 200° .

Cand e gata presar zahar pudra.