Tort de orez cu glazura de ciocolata

Un tort pe care poate sa-l faca oricine.

Ingrediente:

400 g orez camolino nefiert

2L lapte

130 g zahar

4 oua

Coaja lamaie

Scortisoara

Glazura ciocolata:

200 g ciocolata 52%

200 ml lapte

80 g zahar

40 g unt

Sos de zmeura:

300 g zmeura congelata

1 lingura miere rapita – bio

30 ml Grand Marner

Spal orezul si-l las in apa la inmuiat pana incepe laptele sa fiarba, adaug orezul inmuiat si las la foc mic pana devine vartos. Las sa se raceasca 45 min.

Ouale le amestec cu 130 g zahar si coaja de lamaie.

Ung o forma de tort demontabila cu unt si marginea interioara o captusesc cu pergament.

Orezul racit il amestec cu ouale si-l asez in forma de tort, presar scortisoara si bag la cuptor 45 min la 200°.

Glazura de ciocolata o fac in bain marie, topesc ciocolata si untul, apoi adaug 80 g zahar si laptele.

Scot de la cuptor orezul si las iar la racit 1 ora, torn glazura de ciocolata si las mai departe la racit

Bag in frigider si las o noapte.

Sosul de zmeura il fac foarte simplu, pun in bleander zmeura, mierea si Grand Marnier-ul. Tin sosul la congeletor pana il alatur feliilor de tort.

A doua zi decorez cu fulgi de cocos.

Alte retete de torturi: “Cel mai bun tort ever”, tort de mere, “Tortul Big Gym”, Tortul cu mult mousse de ciocolata, Tort de clatite, Tort din ciocolata fina si Porto, New York cheese  cake,  Torturi in miniatura cu mascarpone.

Supa crema de legume cu busuioc

Supa crema de legume cu busuioc.

Ingrediente

4-5 morcovi

1 telina

3 cepe mici

1 pastarnac

2 cartofi

Sare

Ulei masline extra virgin

Smantana dulce

Busuioc proaspat

Pun 4 litri de apa la fiert.

Spal si curat legumele.

Morcovii  si pastarnacul ii tai rondele, telina bare, cartofii cuburi, ceapa solzisori.

Cand apa a inceput sa clocoteasca, adaug legumele si domolesc focul.

Adaug  sare si putin piper,  cand legumele sunt aproape fierte.

Aleg 8-10 frunze de bosuioc si le toc lejer, adica fasii mari.

Pasez legumele cu mixerul vertical.

Servesc crema de legume cu smantana, ulei de masline si décor de busuioc proaspat.

Paine de casa

Paine de casa in forma de chek.

Ingrediente

500 g faina alba

1 pachetel drojdie uscata

350 ml apa

Sare

Optional: susan, semintede floarea soarelui, seminte de in, ulei masline, etc.

Maiaua o fac din 110 g faina, pachetelul de drojdie si 100 ml apa calduta. Las la fermentat 50 min.

Dupa 50 de minute, torn peste maia, restul de faina, sare si 250 ml apa calda. Pot sa adaug oricare din ingredientele obtionale, sau chiar pe toate.

Framant cu o spatula de plastic, sau lemn.Nu framant mai mult de 3-4 min.

Ung cu unt si tapez cu faina 2 tavi de chek.

Impart aluatul in 2 parti egale.

Las la crescut 60 min. in tavi, dupa ce am uns suprafata fiecarei jumatati de aluat cu ulei si am pus folie de plastic in contact.

Bag la cuptorul preincins la 230°, 45 min.

Inghetata de capsuni

Ingrediente

200 ml smantana pt frisca

2 linguri zahar

200 g capsuni congelate

2 galbenusuri de ou

2 linguri de miere de rapita bio

50 ml vin Marsala

Scortisoara

8-9 capsuni intregi pt decor

Prima oara realizez frisca.

Amestec mierea cu vinul Marsala si cu scortisoara.

Separ galbenusurile de ou si le adaug in blender alaturi de capsunile congelate, pun si amestecul de miere,vin si scortisoara si dau dumul la blender.

In blender se formeaza o crema frumos colorata, pe care o amestec cu frisca. Folosesc o lingura si amestec usor de jos in sus.

Intr-o forma de chek, asez o folie de plastic si torn ½ din cantitatea de crema, tai 2-3 capsuni in sferturi si le asez pe toata lungimea formei, peste crema de inghetata. Torn si cea dea doua jumatate de crema si asez restul de capsuni taiate.

Bag la congelator cel putin 4 ore.

Sugestii pt inghetata:inghetata zabaione, inghetata cu zmeura si ciocolata, inghetata din frisca si afine,  inghetata “Tom si Jerry”, inghetata de caramel si banane, inghetata cu mousse de ciocolata, inghetata din avocado.

Cartofi Banateni

“Cartofi Banateni”, pur si simplu asa am fost eu inspirat sa numesc acesti cartofi.

Ingrediente

7-8 cartofi

3 cepe galbene

5 linguri pasta de tomate

Sare

piper

Ulei

Tarhon

Patrunjel

Cartofii ii fierb in coaja.

Ceapa o tai marunt si o calesc in ulei incins.

Tin ceapa la foc domol 7-8 minute, apoi adaug pasta de tomate, sare si piper.

Dupa ce decojesc cartofii si-I tai in cubulete de 1 cm, ii adaug la amestecul de ceapa si pasta de tomate.

Toc tarhonul si patrunjelul, amestec bine cartofii cu ceapa si pasta de tomate si adaug verdeata.

“Cartofi Banateni” au fost o garnitura grozava la “Carnati lui tati” si am adaugat si o salata de varza rosie pusa la murat asta toamna.

Strudel cu mere

Strudel cu mere. Foarte asemanator cu strudelul de dovleac.

Ingrediente pt foaiea de strudel

250 g faina

150 ml apa

1 galbenus

1 lingura ulei

1 lingurita otet

Sare

ulei

Ingrediente umplutura cu mere

1,5 kg mere curatate

190 g  zahar pt umplutura

200 g stafide

70 g pesmet

Scortisoara

Zahar pudra pt decor

Stafidele le pun in apa la hidratat.

Faina o amestec cu galbenusul de ou, sare, apa, apoi lingura de ulei si lingurita de otet. Formez o bila si las 1 ora la dospit.

Marul il curat si il rad.

Aluatul il impart in doua.

Presar faina pe un servet de bucatarie.

Incep sa intind prima jumatate de aluat, o intind pana ajunge subtire ca o coala de hartie.

Cand foaia de aluat ajunge de grosimea unei foi de hartie , o ung cu ulei pe toata suprafata, apoi pun  ½  din marul ras, ½ din stafide, ½ din cantitatea de zahar, ½ din cantitatea de pesmet si scortisoara.

Toate aceste le pun doar pe 5% din suprafata foii de aluat, ca un sir. In felul acesta ingredientele raman rulate la inceputul foii, iar restul aluatului va forma aspectul de straturi.

Folosesc servetul de bucatarie sa rulez strudelul.

Procedez identic si cu a doua jumatate.

Bat un ou si ung suprafata strudelului.

La cuptor pun 45 min. la 200° .

Cand e gata presar zahar pudra.

Aspic cu sunca si legume

Un preparat haios pt pustiul meu, pe care il recomand calduros mamelor pt copiii lor.

Ingrediente

¼ ardei gras

½ morcov mic

50 g sunca

1 pachtel geletina

100 ml apa

100 ml supa de oase clara

Sare

Patrunjel

Supa de oase necesita rabdare. Eu am facut-o din 2 jumatati oase de vaca (genunchi), morcov, telina, ceapa, patrunjel, sare, piper.

Ceapa am pus-o pe plita.

Oasele le-am oparit, le-am limpezit cu apa rece si le-am pus la fiert,  tot in apa rece. Cand au inceput sa fiarba, am luat spuma si am adaugat legumele + ceapa rumenita.

Las supa la fiert 3 ore, la foc domol.

Ca sa obtin supa clara, strecor zeama, degresez, si pun la fiert, tot la foc domol. Cand da in clocot, adaug 70 g cubulete mici, mici de carne de vaca si doua albusuri de ou.

Cand albusurile de ou si carnea se ridica la suprafata, dau la o parte de pe foc si strecor prin sita si prosop de hartie.

Gelatina o pun in apa la hidratat. Amestec usor cu lingura. Dupa 5-10 min, o pun pe foc si o incalzesc fara s-o fierb, o dau deoparte si adaug supa.

Morcovul si ardeiul, le tai cubulete mici, mici.

Sunca o tai fasii foarte subtiri.

Folosesc 3 paharute de pastic, in care torn cu lingura lichidul obtinut din gelatina si supa, cam o lingura si jumatate in fiecare pahar. Asez frunze de patrunjel si bag la frigider.

In 10-15 min se intareste.

Adaug morcovi taiati si iar pun o lingura de aspic, bag la frigider.

Repet procedeul si la ardei, apoi la sunca.

Cand se incheaga, scot din pahare, daca nu iese usor, tai paharele cu cutitul.

Una dintre ele o tai pe jumatate si realizez nasul de pe farfurie.

Vinete Pariziene

Zilele trecute am facut “vinete Pariziene”, asa mi-a placut mie sa le numesc, inspirat de “Snitelul Parizian”.

Ingrediente

2 vinete

2 oua

200 g faina

Sare

Ulei floarea soarelui

Vinetele le-am spalat, le-am curatat, le-am taiat rondele cam de ½ cm,  le-am dat cu sare ca sa scot apa din ele, le-am pus pe un prosop de hartie.

Am batut ouale, apoi am dat rondelele prin faina.

Intr-o tigaie fierbinte, am pus uleiul, apoi am dat vinetele prin ou si le-am scufundat in uleiul fierbinte.

Dupa ce s-au rumenit, am folosit alt prosop de hartie, sa asez rondelele gata facute, in asa fel incat se absoarba surplusul de ulei.

Am dat un praf de sare si am adaugat aceste “vinete Pariziene” la piept de curcan pe gratar.

Si pieptul de curcan si vinetele au mers de minune cu cele 3 sosuri: sos ton, sos remoulade si sos tartar.

Sos Tartar - Tartar sauce

Un sos care are la baza maioneza dar il realizez un pic diferit  fata de sosul de ton, sau cel Remoulade, diferenta o face reductia de ceapa si tarhon in otet.

Ingrediente

1 galbenus de ou – pt maioneza

Ulei cat inghite maioneza

3-4 castraveti acri, sau murati

1 ceapa mica

Tarhon

Capere

Otet

Sare

Zeama de lamaie

Fac maioneza, toc si storc castravetii, la fel si caperele, dar nu le storc, tai ceapa cat mai marunt posibil, amestec maioneza si cartravetii tocati.

Ceapa tocata, cu un manunchi mic de tarhon proaspat, taiat marunt, le fierb in 2-3 linguri de otet de mere. 

Tin la foc mic, pana ce otetul se evapora aproape complet. Adaug sare.

Las amestecul de otet, cepa si tarhon sa se raceasca, apoi le adaug la maioneza si castraveti.

Sugestii pt sosuri: sos remoulade, sos ton, sos Chantilly, sos de usturoi si coriandru boabe, sos Olandez,  sos de ciuperci si visinata, sos aioli,  sos cu susan si usturoi, sos de mustar si multa ceapa verde,  sos cu galbenus de ou,  sos de iaurt.

Sos Remoulade

Inca un sos foarte simplu, care are la baza maioneza si se potriveste fara cusur cu fructe de mare, carne, legume, peste, etc.

Ingrediente

1 galbenus de ou – pt maioneza

Ulei cat inghite maioneza

3-4 castraveti acri, sau murati

1 ceapa mica rosie

Sare

Zeama de lamaie

Fac maioneza, toc si storc castravetii, tai ceapa cat mai marunt posibil, amestec maioneza, ceapa si cartravetii tocati

Usturoi, marar, etc. se pot adauga obtional.

Sugestii pt sosuri:  sos tartar, sos ton, sos Chantilly, sos de usturoi si coriandru boabe, sos Olandez,  sos de ciuperci si visinata, sos aioli,  sos cu susan si usturoi, sos de mustar si multa ceapa verde,  sos cu galbenus de ou,  sos de iaurt.

Sos de ton - tuna sauce

Soul de ton, un sos foarte gustos, hranitor  si usor de facut, care se adapteaza usor la fructe de mare, carne de vitel, curcan, legume crude sau fierte.

Ingrediente

1 galbenus de ou – pt maioneza

Ulei cat inghite maioneza

100 g ton conserva

1 lingura pasta de tomate

Sare

Zeama de lamaie

Fac maioneza, storc carnea de ton, amestec maioneza cu pasta de tomate si adaug tonul.

Amestec usor pana se formeaza  pasta.

Usturoi, marar, etc. se pot adauga obtional.

Sugestii pt sosuri:  sos tartar, sos remoulade, sos Chantilly, sos de usturoi si coriandru boabe, sos Olandez,  sos de ciuperci si visinata, sos aioli,  sos cu susan si usturoi, sos de mustar si multa ceapa verde,  sos cu galbenus de ou,  sos de iaurt.

Tort "Padurea Neagra" - "Black Forest" cake

De fiecare data cand fac un tort sunt mai bucuros decat un copil!

Tortul “Padurea Neagra” l-am facut dupa propriul meu plac, m-am gandit la ingredientele care s-ar potrivi si am trecut la treaba.

Ingrediente

180 g faina alba

100 g faina integrala de secara

4 oua

150 g unt

130 g zahar tos

110 g zahar brut

4 linguri zahar tos – pt smantana

2 linguri zahar brut  - pt sirop

100 g cirese negre confiate

300 g cirese compot

500 ml smantana pt frisca

200 g ciocolata 50 %

200 ml lapte

50 ml vin Porto

20 g praf copt

Sare

Ciresele negre le pun la hidratat cu zahar brut, kefir de apa si vin Porto.

Incalzesc 3 sferturi din cantitatea de unt.

Faina o amestec cu praful de copt.

Pun ciocolata la topit, in bain marie, alaturi de un sfert din cantitatea de unt si adaug laptele fiert.

Untul topit il amestec cu zaharul si ouale, bat cu mixerul 5-6 min, torn si ciocolata topita si continui sa bat cu mixerul inca 5 min, adaug si faina, dau viteza mixerului la jumatate si incorporez bine faina.

Ung forma cu unt si o tapez cu faina, torn compozitia si bag la cuptor 44 min la 175°.

Dupa ce blatul s-a racit complet, il tai in trei.

Bat smantana cu zaharul si obtin frisca.

Strecor ciresele negre, strecor compotul de cirese si amestec cele doua lichide, cu ce rezulta voi insiropa blatul.

Pe farfurie pun inelul de la forma detasabila in care am copt blatul. Pun prima felie din blat in inel, insiropez, adaug frisca, o intind si presar cirese din compot.

Procedez identic si cu celelalte 2 feli.

Dupa ce termin frisca de intins pe suprafata tortului, folosesc cutitul sa desprind inelul de tort si-l dau la o parte.

Decorez cu ciresele negre, hidratate cu vin Porto, apoi “barbieresc” ciocolata si arunc la intamplare pe toata suprafata tortului.

Alte retete de torturi: “Cel mai bun tort ever”, tort de mere, “Tortul Big Gym”, Tortul cu mult mousse de ciocolata, Tort de clatite, Tort din ciocolata fina si Porto, New York cheese  cake,  Torturi in miniatura cu mascarpone, Tortul de ziua mea, tarta cu mere flambate, tarta cu afine si zmeura, Tortul de orez cu lapte.

Inghetata Zabaione

Aseara am facut inghetata din frisca si crema zabaione.

Dupa o noapte lasata la congelator arata minunat, iar gustul este greu de descris in cuvinte.

Ingrediente

200 ml smantana pt frisca

2 linguri zahar

4 galbenusuri de ou

3 linguri de zahar

50 ml vin Marsala

25-30 bucati de zmeura

Crema zabaione am realizat-o in bain marie, amestecand cu telul galbenusurile si 3 linguri de zahar pana au devenit cremoase si deschise la culoare. Vinul l-am adaugat putin cate putin, dupa ce am dat la o parte de pe sursa de caldura, amestecand permanent.

Inainte sa torn crema de inghetata in forma, aranjez o folie de plastic in forma, sa-mi fie mai usor la scos si taiat dupa ce ingheata.

Am facut frisca si am amestecat-o cu zabaione,am presarat zmeura si am turnat-o in forma.

Sugestii pt inghetata: inghetata cu zmeura si ciocolata, inghetata din frisca si afine,  inghetata “Tom si Jerry”, inghetata de caramel si banane, inghetata cu mousse de ciocolata, inghetata din avocado.

Inghetata de zmeura cu ciocolata

Am inceput sa ma antrenez pt la vara, in facut inghetata.

Azi am facut inghetata cu zmeura si ciocolata.

Ingrediente

200 ml smantana pt frisca

2 linguri zahar

300 g zmeura

2 linguri miere rapita bio

100 g ciocolata

Am facut frisca.

Zmeura congelata am pus-o in blender cu cele doua linguri de miere.

O parte mica din cantitatea de pasta de zmeura, rezultata din blender, am pus-o deoparte pt décor, iar restul l-am amestecat cu frisca.

Ciocolata am topit-o in bain marie si cu o lingurita am adaugat-o la amestecul de frisca cu zmeura.

Efectul vizual l-am obtinut, lasand ciocolata topita sa curga  in timp ce miscam lingurita, iar la sfarsit, dupa ce  am turnat in forme, am pus ciocolata pe toata suprafata cremei si am infipt lingurita in crema de inghetata, de 2-3 ori pana am atins fundul formei.

La congelator am tinut-o o noapte.

Sugestii pt inghetata:inghetata din frisca si afine,  inghetata “Tom si Jerry”, inghetata de caramel si banane, inghetata cu mousse de ciocolata, inghetata din avocado.

Sos Chantilly

Acum  profit din plin de frisca obtinuta de mine din lapte proaspat.

Azi am facut sos Chantilly, pe care l-am pus peste spanac fiert in apa cu sare si a fost un deliciu alaturi de penne Arrabiata.

Sosul este simplu de facut dar necesita timp si rabdare, cel putin pt mine care obtin totul traditional, adica amestecand totul de mana.

Am facut maioneza din 2 galbenusuri, iar frisca din 75 ml smantana.

Se adauga frisca la maioneza si am obtinut sosul Chantilly.

Spanacul l-am fiert 3 min. dupa ce a clocotit apa.

Pennele Arrabiata le-am facut cu paste penne (400 g nefierte), o capatana usturoi, ulei masline, busuioc, oregano, rosii decojite, suc de rosii, ½ lingurita cipsuri chilly si sare.

Pe farfurie am asezat prima data spanacul, ajutandu-ma de o ceasca conica, au urmat pastele, sosul si am decorat cu frunza proaspata de busuioc. 

Pasta de naut cu reductie de ceapa, otet si tarhon.

O alternativa la fasolea batuta cu ceapa calita, este ceea ce am facut eu azi, adica pasta de naut cu reductie de ceapa, otet si tarhon.

Pt pranz am facut o farfurie cu cele de mai sus si am mai adaugat, salata de urechi de lemn, orez basmati, masline kalamata, capere si ulei de masline.

Ingrediente pt  reductie

2 cepe mari galbene

3-4 linguri de otet de mere

5-6 linguri otet balsamic

Tarhon

Sare

Am pus otetul la foc mic si cand a inceput  sa fiarba am adaugat: ceapa, taiata marunt, tarhonul si spre sfarsit sarea. Am lasat la foc mic pana a scazut aproape complet.

Ingrediente pasta naut

500 g naut uscat

7-8 catei usturoi

75 ml ulei masline

Sare

Boia de ardei dulce

Capere

Am pus la inmuiat nautul o noapte. Apoi am pus la fiert, cu sare,  sub presiune 50 min.

Dupa ce am strecurat nautul fiert, l-am pus in blendrer alaturi de usturoi, sare, ulei si boia. Am mai adaugat apa pana am obtinnut o pasta pe gustul meu.

Ingrediente salata urechi de lemn

100 g urechi de lemn deshidratate

150 g mazare

150 g fasole verde

1 sfecla rosie mica

2 morcovi

4 ridichii

4 cepe verzi mici

7-8 catei usturoi

Ulei de masline

Ulei de canepa

Zeama lamaie

Sos soya

Sare

Pt  salata din urechi de lemn, am pus ciupercile la inmuiat in apa rece. Dupa ce s-au inmuiat le-am fiert 10 min.

Legumele le-am tocat ( morcovii, sfecla si ridichiile le-am dat prin razatoarea mare) si le-am adaugat la ciupercile racite.

Sarea, uleiul, otetul si usturoiul tocat marunt au urmat peste ciuperci si legume.

Sugesti pt retete asemanatoare: “Ce mananc eu…” , “Urechi de lemn, creveti, brocoli si taietei japonezi”, “Musaca cu naut”

Inghetata cu frisca si toffee

Asa cum am spus in postarea despre frisca, am impartit cantitatea de frisca rezultata si am facut 2 feluri de inghetata: una cu afine, una cu toffee (caramel din lapte condensat).

Azi am sa vorbesc despre inghetata de frisca cu toffee.

Ingrediente

½ din cantitatea de frisca obtinuta din smantana proaspata de la 5 l lapte

3 linguri toffee

Am pus toffee-ul peste frisca si am amestecat cu lingura pana s-au format cocoloase mici de caramel.

La congelator am tinut la fel ca la cea cu afine.

Sugestii pt inghetata: inghetata “Tom si Jerry”, inghetata de caramel si banane, inghetata cu mousse de ciocolata, inghetata din avocado.

Inghetata din frisca si afine

Din frisca pe care am facut-o azi am facut inghetata cu afine.

Ingrediente

½ din cantitatea de frisca pe care am obtinuta din smantana de la 5 l lapte

150 g afine

2 linguri toffee

Afinele le-am pus in blender, impreuna cu toffee-ul si le-am facut un piure, dar nu am insistat mult, in asa fel incat sa ramana bucatele de afine.

Ceea ce a rezultat am turnat peste frisca si am amestecat cu lingura de sus in jos. Nu am amestecat prea mult, ca sa pot obtine un model ca de marmura.

Continutul nu-l torn direct in forma, ci folosesc o folie de plastic.

Pun la congelator 6-7 ore.

Tai feli si ornez cu toffee si afine.

Sugestii pt inghetata: inghetata “Tom si Jerry”, inghetata de caramel si banane, inghetata cu mousse de ciocolata, inghetata din avocado.

Frisca

Frisca facuta fara intaritor, caragenan, sau mai stiu eu ce chimicale.

De mult visez sa fac frisca in casa doar din smantana proaspata.

Ingrediente

Smantana proaspata

2 linguri de zahar

Am cumparat 5 litri de lapte din piata, de la dozator, l-am turnat intrun vas adanc(oala) si l-am lasat o noapte la frigider. A doua zi, cu o lingura am strans cata smantana am putut.

La smantana stransa am adaugat zaharul si am inceput sa bat cu mixerul la viteza medie. Eu am un mixer cu viteze de la 1 pana la 15, am folosit viteza 9.

La inceput am crezut ca nu o sa iasa nimic, dar cu multa rabdare am insistat si a inceput sa se lege. Dupa 15-20 min am obtinut o frisca de consistenta albusurilor batute bezea.

Gustul acesteia imi trezeste nostalgia copilariei.

Din frisca pe care am obtinut-o azi am facut 2 feluri de inghetata. Una cu afine si alta cu toffee.

Salata de quinoa, avocado si ciuperci usor caramelizate

Azi am sa prepar o salata de quinoa cu avocado, ciuperci si albus de ou.

Ingrediente

250 g quinoa

800 ml apa

700 g ciuperci

2 cepe galbene

2 avocado

5 albusuri de ou

½ zeama lamaie

1 capatana usturoi

Otet aceto balsamic

Ulei floarea soarelui presat la rece

Ulei canepa presat la rece

Quinoa o pun cu apa si sare la fiert, 20 min dupa ce da in clocot, oala acoperita.

Ciupercile le tai in 4, ceapa o tai solzisori.

Curat usturoiul si-l impart in doua.

Incing uleiul de floarea soarelui, pun ciupercile, iar dupa cateva min. adaug ceapa si sarea. Toc  marunt  ½ din usturoi si-l pun peste ciuperci si ceapa. Las sa scada si la sfarsit adaug otetul pt o usoara caramelizare.

Avocado il curat de coaja si sambure, apoi il zdrobesc cu furculita dupa ce am adaugat zeama de lamaie, restul de usturoi si sare. Obtin o pasta asemanatoare cu guacamole.

Albusurile de ou le fierb cateva min in apa clocotita.

Las totul sa se raceasca si pe o farfurie asez: quinoa, pasta de avocado, ciupercile usor caramelizate, albusul de ou, putin patrunjel si uleiul de canepa.

Sugesti pt salate :Salata orientala cu avocado si sardine, Salata Waldorf, salata din urechi de lemn, salata de cruditati,  salata de ton, salata milticolora cu orez, salata greceasca, salata lui tati, salata de iarna, salata de penne cu urechi de lemn, salata de cartofi in post, salata martisor.