Tarta de mere

 Tarta cu mere!

Ingrediente aluat

230 g faina

140 g unt

80 g zahar pudra

2 oua intregi – unul pt aluat si unul pt uns tarta inainte de cuptor

Ingrediente umplutura mere

10-11 mere

160 g zahar brut

100 g stafide

70 g pesmet

1 lingurita scortisoara

½ zeama lamaie

30 ml Grand Marnier

Pastaile de vanilie (ce imi raman dupa ce folosesc semintele  la diferite preparate) le macin si le amestec in zaharul pudra.

Stafidele le pun la hidratat.

Pt aluat amestec  faina cu unt, zahar pudra cu pastaile de vanilie si ou. Nu framant! Cand s-a omogenizat impart in doua parti, infoliez in plastic si bag la frigider aproximativ 1 ora.

Merele le spal, le curat, le scot cotorul si le tai in 8 (ca feliile de pepene).

Amestec  feliile de mar cu zeama de lamaie, scortisoara, zahar, Grand Marnier, stafide si pesmet.

Scot aluatul de la frigider, intind prima jumatate, o asez in forma de tarta, pun umplutura de mere, intind si a doua foaie de aluat.

Prima foaie depaseste un pic marginile formei.  Cu oul pe care il folosesc sa ung tarta  ung marginile primei foi, asez cea dea doua foaie peste umplutura, o aranjez cu degetele ca si cum acopar cu o paturica merele, lipesc marginile celor doua foi si cu degetele formez mici valuri pt aspect.

Pun la frigider pt ½ ora.

Preincalzesc cuptorul la 180°.

Scot de la frigider, ung cu ou si fac din loc in loc crestaturi pe suprafata tartei, in acest fel evit sa se crape in cuptor.

Tarta o tin in cuptor 40 min.

Cand o scot de la cuptor, tarta are un aspect rustic.