Salata de cartofi - "Martisor"

In timp ce am facut  “Salata de cartofi in post” mi-a venit  ideea  sa fac si “Salata de cartofi – martisor”. Nu stiu daca a mai avut cineva aceasta idée, dar pt sotia mea a fost o bucurie; in plus, e un martisor gustos.

Am folosit urmatoarele ingrediente:

4 cartofi albi

1 cartof dulce

7 oua

½ lamaie

3 castraveti murati

1 ardei capia copt

45 g mazare

½ ceapa rosie

Boabe mustar

3 catei usturoi

Sare

Kefir

Ulei masline extra virgin

Patrunjel proaspat

Castravetii, ardeiul capia, ceapa le-am taiat ca la “salata de cartofi in post”.

Ouale le-am fiert 7 min. apoi la 5 dintre ele am separat galbenusurile, pe care le-am folosit la sos. Doua dintre ele le-am taiat rondele.

Sosul l-am facut din galbenusurile de la oua, pe care le-am zdrobit cu furculita,

 le-am amestecat cu zeama de la lamaie si cu uleiul de masline.

 In acelasi timp in mojar am zdrobit boabele de mustar cu sare,

 dupa care am adaugat cateii de usturoi 

si Kefir.

 Amestecul din mojar l-am turnat peste amestecul din galbenusuri,

 am mai adaugat Kefir, albus de ou tocat, ardei capia si patrunjel. 

Sosul este asemanator cu “Sosul cu galbenus de ou”.

Cartofii  i-am fiert tot ca la salata de cartofi in post.

Albusul de ou l-am tocat ca si castravetii.

Pe o farfurie am presarat albusul tocat,

 am pus cartofii, 

apoi pe rand am adaugat castravetii,

 ardei capia, 

ceapa, mazarea,

 oul rondele, 

sosul si am incheiat cu patrunjelul.

Consider ca este destul alb si rosu in aceasta salata ca sa fie un martisor culinar!

Cheese Cake cu Mere Flambate

Intotdeauna cand mananc “New York Cheese Cake” imi place sa adaug cate ceva la acest desert, chiar daca sunt multe calorii la mijloc nu ma deranjeaza! De exemplu pun dulceata de cirese amare, visine cu scortisoara, sau o minitarta cu alune de padure.

Azi am adaugat langa Cheese Cake,  mere Golden si Grand Marnier pe care le-am folosit si la “Tarta cu mere flambate” si in plus am facut un sos gros de ciocolata, iar ca décor am pus niste afine.

Merele le-am facut exact ca la “ mere “Golden” si Grand Marnier”.

Sosul de ciocolata l-am facut cu ciocolata 75% cacao, pe care am topit-o si am adaugat lapte peste ea, pana a devenit  de consistenta unei crème.

Pe o farfurie am asezat cheese cake-ul, facut exact ca la “New York Cheese Cake” ,am aranjat si merele calde,

   am pus ciocolata 

si am incheiat cu afinele.

In urma cu cativa ani am mai facut o farfurie asemanatoare, numai ca atunci am pus in plus inghetata de ciocolata si in loc de afine am folosit capsuni proaspete pt décor.

Salata de cartofi in post

Ca tot suntem in perioada postului, m-am gandit sa impartasesc  din creativitatea mea si altora.

Eu nu tin post dar am creat un preparat de post simplu, complet si gustos.

Cartofii sunt baza acestei retete si numele preparatului va fi “ salata de cartofi in post”.

Pe langa doua feluri de cartofi, 4 cartofi albi si  1 dulce am mai folosit

4 rosii decojite

1 capatana usturoi

½ ceapa rosie

3 castraveti murati

1 ardei capia copt

mazare

Busuioc

Oregano

Sare

Ulei de masline extra virgin

Patrunjel proaspat

Cartofii i-am fiert in apa cu sare, in aceeasi apa am fiert si capatana de usturoi.

Castravetii i-am taiat rondele dar si cubulete. Tot cubulete am taiat si ardeii capia.

Dupa 5 min. de tinut la fiert am scos capatana de usturoi

 si am inceput s-o decojesc, 

am pus cateii de usturoi intr-un castron, 

alaturi de rosiile decojite,

 am adaugat sare 

si ulei de masline

 si am zdrobit rosiile cu furculita, 

apoi am mai adaugat busuiocul

 si oregano

 si am amestecat.

 Am lasat sosul sa se “odihneasca” pana au fiert cartofii.

Ceapa am taiat-o solzi.

Pe o farfurie am aranjat castravetii taiati rondele, ceapa, si am adaugat in mijloc sosul.

Dupa ce am strecurat cartofii si s-au racit, i-am aranjat peste sosul din farfurie, 

si deasupra lor am pus pe rand: castravetii,

 ardeii capia, 

patrunjelul 

si mazarea.

Inca o data am creat un adevarat tablou culinar, foarte apetisant.