Curcan cu susan si piure de conopida

Curcanul cu susan si piure de conopida alaturi de ciuperci sotate cu usturoi si ghimbir mi se pare o combinatie buna pentru o masa delicioasa.

Pentru curcanul cu susan folosesc piept de curcan, pe care il tai in fasii de aproximativ un centimetru.

 Amestec  fasiile de piept cu sare, sos de soia,

 ulei de masline 

si mult susan. 

Pun carnea impreuna cu baitul la frigider pentru 2 ore.

 Inainte sa pun pe gratar fasiile de carne cu susan, mai le trec inca o data prin susan.

In afara de pieptul de curcan mai folosesc

Conopida

Mazare

Ciuperci

Tulpini de telina

Ceapa galbena

Usturoi

Ardei gras rosu

Ghimbir

Germeni de soia

Lapte de cocos

Zeama de lamaie

Ulei din samburi de struguri

Sare

Din conopida fac piureul de conopida. Il fac identic cu cel de cartofi, doar ca in loc de laptele de vaca, pun lapte de cocos si un pic de zeama de lamaie. Pentru a adauga o pata de culoare adaug in piureul de conopida boabele de mazare, fierte.

Pentru ciupercile sotate, calesc ceapa, tulpina de telina si ghimbirul, in uleiul din samburi de struguri pe care l-am aromat cu usturoiul. 

Adaug ciupercile, germeni de soia si ardeiul gras.

 Dupa ce pun sare si zeama de lamaie, las doar cateva min. la foc mare.

Fasiile de carne cu susan la gratar, piureul de conopida si ciupercile calite arata foarte bine in farfurie.