Retete rapide pentru sportivi - 7. Spagete cu branza, sfecla rosie si avocado

Preparatul de azi este o dovada de necontestat ca pot sa-mi fac ceva de mancare, repede si cu ceea ce am prin bucatarie.

Si acest preparat este bine balansat, avand carbohidrati, proteine, lipide, vitamine, minerale.

Daca pana acum am postat preparate cu ficatei de pui, piept de pui, muschiulet de porc, ton, somon… de data acesta nu am avut timp sa merg la cumparaturi si am folosit exact ceea ce am avut in bucatarie: paste integrale, branza telemea de casa, 1 sfecla rosie, un avocado si masline kalamata.

Reteta acesta imi aduce aminte de copilarie, cand tata sau bunica nu aveau timp si imi faceau macaroane cu branza si zahar.

Pun apa cu sare la fiert. Cand da in clocot adaug pastele si las sa fiarba cat scrie pe ambalaj.

Am inlocuit zaharul cu sfecla rosie pa care am curatat-o si am taiat-o cubulete.

Incing o tigaie si inabusesc bucatelele de sfecla cu apa de la paste si un pic de otet balsamic. Las sa scada pana aproape se caramelizeaza. Acest mod de preparare va face bucatelele de sfecla dulci.

Scurg pastele, le asez in farfurie si le stropesc cu putin ulei de masline. Adaug branza pe care o faramitez intre degete, apoi sfecla caramelizata, cubulete de avocado si maslinele.

Prepar totul in 20 minute.

Retete rapide pentru sportivi - 6. Somon marinat cu linte, salata iceberg si avocado

Daca la preparatul cu ton am folosit peste la conserva, la acesta cu somon am sa folosesc tot peste rece, cumparat gata marinat.

Lintea o pun 2 ore la inmuiat, o strecor si o pun la fiert in apa rece cu sare. Cand incepe sa clocoteasca adaug un morcov si o ceapa teiate rondele. Las pe foc 15 minute.

Fac o salata din iceberg cu sare, ulei de masline extra virgin si otet balsamic, peste care adaug cateva bucatele de mozzarella.

Farfuria mai contine pe langa somon, linte, salata si ½ avocado, 5-6 masline si ½ lamaie.

Daca ignor timpul de inmuiere a lintei, acest prparat se poate realiza in 20 minute.

Cantitatea de linte care ramane, o combin cu alte surse de proteina (oua, branza, carne) si o manac la alta masa.

Retete rapide pentru sportivi - 5. Muschiulet de porc cu paste, legume si valeriana

Mentionam  in postarea “Ficatei pui cu taitei de orez si legume”, ca este un preparat bine balansat cu proteine, glucide si lipide, ca de altfel toate preparatele din acesta serie, iar pe blogul meu de sport spuneam ca eu am o dieta bazata pe 25% proteina, 55% glucide si 20% lipide. Insist pe acest aspect, deoarece fiecare trebuie sa adapteze retetele in funtie de nevoile sale.

In postarea anterioara spuneam ca fierb cantitati mai mari de paste sau legume, tocmai pentru a le folosi cu alta ocazie.

Am pennele si mazarea fierte de la reteta cu ton, asa ca trebuie sa fierb doar morcoveii, sa frig carnea si sa fac o salata cu valeriana.

Muschiuletul de porc il feliez, ung cu ulei si sarez. Il adaug pe gratarul incins si-l frig.

Salata cu valeriana o fac clasic: sare, ulei masline extra virgin si otet balsamic.

Pentru mine nu dureaza mai mult de 20 minute sa pregatesc acest preparat.

De aceasta data raman cu bucatele de carne fripta, pe care am sa le folosesc sa-mi fac sandwich-uri a doua zi.

Retete rapide pt sportivi - 4. Ton cu penne, mazare si ceapa rosie

Dupa preparatul cu muschi de porc cu Brie, naut, spanac si legume, a patra reteta rapida pentru sportivi e cu peste ton, paste penne si legume.

Ingrediente

1 conserva ton in suc propriu

100 gr penne din faina integrala - fierte

100 gr mazare congelata

2 castraveti murati

1 ceapa rosie

½ lamaie

10-12 masline kalamata

Sare

Ulei masline

Pun 2 oale cu apa si sare la fiert. Una pentru penne, una pentru mazare si ceapa.

Tai castravetii marunt.

Scurg bine tonul de sucul propriu.

Cand incepe apa sa fiarba, adaug pastele. Acelasi lucru fac si cu mazarea, peste care adaug ceapa taiata rondele si las doar 3 minute sa fiarba.

Strecor pastele, mazarea si ceapa, le asez in farfurie si le stropesc cu ulei. Urmeaza tonul, castravetele, maslinele si lamaia.

Durata acestui preparat este de doar 20 minute.

La fel ca si in alte cazuri fierb cantitati de paste si mazare mai mari, in asa fel incat sa pot sa am pentru mai tarziu, cand nu am timp sa prepar mancare.

Reteta rapide pentru sportivi - 3. Muschi de porc cu Brie, naut, spanac si legume

In continuarea postarilor “Ficatei de pui cu taitei de orez si legume” si “Piept de pui la cuptor cu spanac, avocado si acju”, urmeaza “Muschi de porc cu Brie, naut si spanac”.

Nautul il pun in apa la inmuiat de seara. A doua zi il strecor si-l pun la fiert in apa rece cu sare. Dupa ce incepe apa sa clocoteasca, las pe foc exact 50 min.

Muschiul il frig la tigaie, il condimentez si cand e gata, asez peste el o felie de branza Brie.

Spanacul il pregatesc identic cu cel de la “Piept de pui la cuptor cu spanac, avocado si caju”.

Inainte sa pun carnea in tigaie, asez pe foc un ibric mai mare cu apa si sare. Cand incepe sa fiarba adaug legumele congelate pe rand: morcovii si fasolea primele, iar cand acestea dau in clocot adaug  mazarea si mai las sa dea o data in clocot.

Netinand cont de faptul ca trebuie sa pun de seara la inmuiat nautul, reteta aceasta dureaza maxim 1 ora. In schimb pot sa pregatesc cantitati mai mari si imi ramane pentru zilele urmatoare.

Retete rapide pentrut sportivi - 2. Piept de pui la cuptor cu spanac, avocado si caju

Am sa continui seria de “Retete rapide pentru sportivi” cu “Piept de pui la cuptor cu spanac, avocado si caju”(asemanator cu “Pasta penne cu piept de pui”).

Folosesc ori un pui intreg, ori 2 piepti intregi cu piele si oase. Curat de resturi de pene, daca este cazul, ung cu ulei, sarez generos si presar boia de ardei dulce. La cuptor las exact 50 min la 250°C.

Acest mod de preparat este avantajos, deoarece din ceea ce ramane se pot face sandwiciuri, se pot adauga bucatele de pui la salate, se poate manca cu alt fel de garnitura(paste, orez, legume),etc.

Spanacul il fac cu o ceapa inabusita, usturoi, zeama de lamaie si sare.

Cumpar spanac baby, deja spalat.

Ceapa o curat, o spal si o tai marunt, apoi o inabusesc in apa fara ulei, adaug sare, frunzele de spanac, usturoiul si zeama de lamaie. NU trebuie tinut mult la foc, un minut e suficient sa se inmoaie sapnacul.

In farfurie mai adaug bucatele de avocado, caju, rosii cherry, un pic de otet balsamic si ulei de masline.

Durata acestui preparat este de maxim o ora.