Chec

Checul, un desert la indemana oricui!

Ingrediente pt 2 checuri

8 oua

400 g faina

380 g zahar

8 linguri ulei

4 linguri cacao

2 lingurite praf copt

1-2 linguri lapte

1 varf cutit sare

Mod de preparare

Separ albusurile de galbenusuri. Pun sare peste albusuri si le bat spuma, adaug zahar in ploaie, putin cate putin. Trebuie sa fiu foarte rabdator, in asa fel incat spuma de albusuri sa devina foarte ferma.

Galbenusurile le amestec cu uleiul.

Pun praful de copt peste faina si amestec.

Cacaoa o amestec cu lapte pana se face ca un sos.

In spuma de albusuri incep sa adaug galbenusurile cu ulei. Pun cate o lingura cu galbenus amestecand usor de sus in jos pana se incorporeaza, apoi adaug alta lingura si continuii asa pana termin toata cantitatea de galbenusuri.  Incep sa adaug faina,tot cate o lingura, urmand aceeasi miscare lenta ca si la galbenusuri. Ceea ce obtin dupa incorporarea completa a fainei impart in 2 castroane. Intr-unul din castroane adaug sosul de cacao si amestec usor de sus in jos.

Ung tavile cu unt, tai 2 bucati de pergament exact cat baza formei si le asez in forme, apoi tapez cu faina.

Incep sa pun aluatul de chec in tavi, alternand o lingura de aluat fara cacao cu o una care are cacao, obtinand astfel checul stratificat.

Pun in cuptorul preincins la 170° timp de 45 min.