“ Der Apfel Foster”

“ Der Apfel  Foster” ,desertul care m-a facut prieten cu seful patiser!!! Inspirat de renumitul "Banana Foster"

A mers de minune, alaturi de vinul de desert Chàteau d’Yquem  Lur Saluces, Sauternes.

Poate credeati ca pot sa stau departe de cutite si aragaz? Ei bine nu!!!!!

Timp de preparare 15-20 min.

Necesar

4 mere “golden”

4 linguri zahar brut

50 g unt

2 portocale pt coaja si zeama

1 pastaie vanilie

1 varf lingurita scortisoara

30 ml Grand Marnier

 Inghetata vanilie

3-4 cirese confiate

Folosesc o bucata cutit economic, o bucata cutit, un tocator, o razatoare,  o bucata storcator portocala, o tigaie, lingura si furculita.

Curat merele, le scot cotorul, le tai in sferturi, sau mai mici daca e cazul, rad coaja de porocala, storc zeama si pun tigaia la incins.

Topesc untul, adaug zaharul si zeama de portocala si formez caramelul. Adaug feliile de mere, miezul de la vanilie, las cateva minute sa se inmoaie merele si flambez cu Grand Marnier. In timp ce se flambeaza adaug scortisoara.

Asez merele fierbinti pe farfurie, o cupa de inghetata vanilie si cireasa confiata.